![蒸包子沾布怎麼回事]( "蒸包子沾布怎麼回事")
- 1、包子的時候會出現包子粘在布上，其原因一般是有兩個，一個是因為蒸籠布太乾，就導致了包子沾在了布上；另外一個原因就是包子下面的乾粉太少，在放入到蒸籠布的時候，就已經沾上了，所以蒸出來就粘布了。2、蒸包子的時候，包子已經沾在了蒸籠布上的話，讓其完整的剝離開來是有辦法的，可以...
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![包韭菜包子的方法]( "包韭菜包子的方法")
- 1、麪粉200克，乾酵母2克，用温水化開，把化好的酵母水倒進面裏，揉成麪糰。2、放麪糰的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時，韭菜摘好洗淨，控幹水分。3、鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎，韭菜和雞蛋和勻，裏面加少許鹽。4、麪糰漲到原來的2-3倍大時，表明麪糰已發好。5、麪糰取出，繼續按揉，把麪糰搓成長...
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![蒸素包子的最佳時間介紹]( "蒸素包子的最佳時間介紹")
- 1、素包子一般蒸十五分鐘左右就可以熟了，若是蒸制時間比較長就會導致包子吃起來比較硬。另外我們在蒸包子的時候最好不要開水下鍋蒸，以免高温一下子將包子的表皮燙死，影響最後蒸出來的包子的口感。2、理論上比較好的蒸包子時機是等鍋中的冷水燒温了以後，接着再把包子放入蒸鍋...
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![發包子方法介紹]( "發包子方法介紹")
- 1、按500克麪粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，餳10分鐘，再加5克小蘇打使勁揉，直到沒有酸味為止。2、將酵母倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；3、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水並攪拌麪粉至絮狀；4、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄...
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![豇豆角肉末包子怎麼做更好吃]( "豇豆角肉末包子怎麼做更好吃")
- 1、主料：麪粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、葱姜適量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小葱3棵、酵母5克、白糖3克；2、先把麪粉中加入白糖，鹽和酵母，温水揉成麪糰放盆裏醒發。3、然後將五花肉肥瘦分別剁碎，大葱和生...
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![槐花包子的家常做法]( "槐花包子的家常做法")
- 1、配方：鮮嫩槐花500克，麪粉500克，豬肉250克，骨頭湯400毫升，醬油100毫升，香油50克，葱花50克，發酵粉、食鹼、糯米粉各適量。2、先將槐花和豬肉分別洗淨並剁成碎末。肉末放在盆內分3次加入醬油，每次加入後要拌勻，再加上糯米粉，拌開後倒入骨頭湯，放槐花碎末、葱花、香油，攪拌均勻成餡。3...
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![包子發麪技巧是什麼]( "包子發麪技巧是什麼")
- 1、將準備好的酵母粉與少許的白糖，放入小碗中添加適量的温水，用筷子將酵母粉攪拌融化備用。2、準備一個乾淨的容器，倒入適量的麪粉，將碗中融化的酵母水倒入麪粉中攪拌均勻，用手揉成光滑的麪糰備用。3、麪糰揉好之後，用保鮮膜蓋上，放到温度高點的地方讓麪糰發酵，大約發酵一個多小...
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![蒸久了好嗎 蒸包子要多長時間熟]( "蒸久了好嗎 蒸包子要多長時間熟")
- 1、素的包子開鍋15分鐘，肉的包子開鍋20~25分鐘。包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關係，蒸多長時間要從上大氣時算起。2、這和包子本身的吸熱到飽和點有關係，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多。3...
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![10斤面做包子要放多少水才算好]( "10斤面做包子要放多少水才算好")
- 麪粉和水的比例為2比1，10斤面放5斤水。酵母放入水中泡開，加一點糖，有利於發酵。麪粉倒在盆裏，麪粉中間挖出一個坑，一邊緩慢向坑裏倒水，一邊用筷子慢慢攪動。待水與麪粉充分攪拌均勻，反覆揉搓面，使麪粉呈小面片狀，再朝小面片上灑水，攪拌，使之成為疙瘩狀小麪糰。此時麪粉尚未吸足水分，...
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![可以使用醫用紗布蒸包子嗎 蒸包子能不能用醫用紗布]( "可以使用醫用紗布蒸包子嗎 蒸包子能不能用醫用紗布")
- 1、包子是很多人都較為喜歡吃的一種食物，通常在蒸包子的時候是可以用醫用紗布的，但也要根據紗布的種類進行決定，一般最多采用的是脱脂棉紗布為主，這類的紗布主要是經過漂白洗乾淨製成的，蒸包子是沒有問題的。2、而這種材料的主要成分是天然的植物纖維，同時裏面的物質都得到了一...
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![怎麼做破酥包子]( "怎麼做破酥包子")
- 1、配料：特級麪粉1000克；老酵面100克；豬肉800克；水發玉蘭片100克；水髮香菌100克；化豬油300克；水發金鈎100克；小蘇打8克；精鹽2克；醬油2克；紹酒20克；胡椒粉2克；味精2克。2、制面團。將麪粉800克加入老酵面發酵後，如入小蘇打反覆揉搓均勻，然後用濕布蓋好靜置15分鐘待用。3、將另外200克麪粉...
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![狗不理包子的含義]( "狗不理包子的含義")
- 1、狗不理起源於天津。狗不理包子是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。2、狗不理創始於1858年。清咸豐年間，武清縣楊村，現在天津市武清區，有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名“狗子”。狗子十四歲來天津學藝，練就一...
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![葷香苗餡的包子的做法]( "葷香苗餡的包子的做法")
- 1、做葷香苗餡包子的食材麪粉500克3人份發酵粉20克茴香1把雞蛋3個。2、葷香苗餡的包子的做法：麪粉500克，温水280克加2克發酵粉拌均勻，水要一點點的往麪粉里加；邊加水邊攪拌麪粉，攪拌成沒有片狀的時候用手整形成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵；發酵面的過程中先把雞蛋炒好，茴香苗擇好洗...
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![海帶梗絲包子的家常做法]( "海帶梗絲包子的家常做法")
- 1、用料：麪粉250ml杯2杯、酵母5g、海帶梗絲300g、豬肉150g、葱適量、味極鮮適量、耗油適量、花生油適量、香油適量、十三香粉適量、白胡椒粉少量即可、花椒粉少量即可、鹽少量。2、温水和麪，加入酵母，發酵至蜂窩狀，宣軟即可。3、發麪期間備菜。海帶梗絲用水沖洗5-6次，使海帶不...
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![香菜豆腐皮包子的做法介紹]( "香菜豆腐皮包子的做法介紹")
- 1、食材：豆腐皮適量、香菜3根、豬肉150g、白菜100g、幹木耳1把、食用油20g、香油5g、醬油5g、鹽4g、葱適量。2、幹豆腐皮放水裏浸泡，泡軟即可。3、豬肉鮮兒裏放入葱末及所有調味料順時針攪拌上勁，備用。4、香菜炒水，使之變軟。5、白菜洗淨，切碎放鹽醃製5分鐘，攥去水分。6、木耳...
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![素餡包子蒸多長時間才會熟]( "素餡包子蒸多長時間才會熟")
- 1、蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。2、材料：麪粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個，蝦乾5個，白蘿蔔半個，酵母0.3克，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量，醬油少許，油適量。3、做法（1）酵母，使用前先用温水(30-35℃，手放進去温暖)泡上10分...
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![包子發麪技巧]( "包子發麪技巧")
- 1、將準備好的酵母粉與少許的白糖，放入小碗中添加適量的温水，用筷子將酵母粉攪拌融化備用。2、準備一個乾淨的容器，倒入適量的麪粉，將碗中融化的酵母水倒入麪粉中攪拌均勻，用手揉成光滑的麪糰備用。3、麪糰揉好之後，用保鮮膜蓋上，放到温度高點的地方讓麪糰發酵，大約發酵一個多小...
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![放多少水做出的包子更好]( "放多少水做出的包子更好")
- 1、一斤包子餡加半斤水做出來的包子會更好吃。2、包子肉餡中之所以加水是因為可以使得肉餡比較軟，吃起來鮮嫩可口。肉餡加水的時候不要一下全部加進去，可以攪拌肉餡的時候把水分次少量的加進去。肉餡拌好之後可以保存在冰箱的冷藏室兩個小時，這樣包的時候比較容易包。...
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![栗子餡包子怎麼做 栗子餡包子的製作方法]( "栗子餡包子怎麼做 栗子餡包子的製作方法")
- 1、材料：麪粉500克、牛奶265克、糖45克、鹽2克、發酵粉5克、栗子泥隨意。2、栗子剝殼加水煮熟過篩成細蓉，加黃油糖炒至合適的乾濕度冷藏保存。把麪糰揉勻發酵成兩倍大小，發酵好的麪糰取出，使勁排氣揉勻，分成大小一致的劑子，擀麪杖擀圓中間厚邊緣薄，包上栗子泥。3、包好的包子胚...
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![蒸包子墊保鮮膜好嗎 蒸包子可以墊保鮮膜嗎]( "蒸包子墊保鮮膜好嗎 蒸包子可以墊保鮮膜嗎")
- 1、蒸包子的時候是不可以墊保鮮膜的，因為在蒸包子的時候籠屜內的温度特別的高，這個時候塑料保鮮膜會釋放一些有害物質，跟隨包子一起吃下去的話是不好的。2、保鮮膜的材質有聚乙烯也被稱為PE保鮮膜、聚氯乙烯也被稱為PVC保鮮膜等幾類，但都不可以用於包裹熱的熟食，更不用説是用...
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![自發粉做包子發麪的時間 自發粉做包子發麪要多久]( "自發粉做包子發麪的時間 自發粉做包子發麪要多久")
- 1、自發粉做包子發麪的時間需要視情況而定。夏天温度較高，自發粉做包子發酵40分鐘左右即可；冬天氣温較低，不利於發酵，需一個小時甚至更長時間。2、具體可根據麪糰發酵情況做出調整，當面團體積發酵至2倍大，手指輕按麪糰表面出現凹陷，略帶酸味和酒香氣即可。...
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![蒸包子大火蒸15分鐘還是小火]( "蒸包子大火蒸15分鐘還是小火")
- 1、正常大小的包子如果蒸15分鐘，一般建議先用大火蒸，等到蒸鍋中的水燒開之後，再用中火蒸，不宜用小火蒸。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，水燒開之後改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。之所以不宜用小火蒸，因為小火...
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![包子要蒸多久才會熟]( "包子要蒸多久才會熟")
- 1、蒸包子要20分鐘左右。蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。蒸肉餡包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20多分...
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![用高壓鍋蒸包子的方法 怎麼用高壓鍋蒸包子]( "用高壓鍋蒸包子的方法 怎麼用高壓鍋蒸包子")
- 1、高壓鍋蒸饅頭，蒸15－20分鐘就可以了。2、用料：饅頭適量、高壓鍋一個。首先，準備饅頭，或使用冷凍饅頭從超市。3、然後把饅頭直接放在紙上。如果饅頭沒有空白，抽屜布也可以使用。4、這時，將饅頭放入高壓鍋，加水蒸15－20分鐘。關火，煮5分鐘再煮。饅頭又滑又飽。...
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![包子好吃的餡]( "包子好吃的餡")
- 1、豬肉餡包子好吃。做法如下，材料：豬肉、十三香、料酒、生抽、薑末、葱花、芹菜末、鹽、雞精、水、麪粉2、豬肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、薑末葱花適量，攪拌均勻。3、加入芹菜末、鹽，攪拌後醃製20分鐘。4、另放鍋，倒入雞精、水、麪粉和成團，發酵1小時。5、將其揉成...
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生活全書館
