如何快速清洗活蝦

1、準備一盆水，加少量鹽放入其中，再把蝦放入水中浸泡10-20分鐘，讓髒東西都跑出來，再用清水沖洗乾淨。

2、先將蝦鬚、蝦腳都給剪掉，將蝦放在案板上面，接着用刀在蝦背上切開一道長長的刀口，將背部的蝦線取出來。

3、將蝦翻過來，用剪刀將蝦的蝦槍剪掉，再剪掉沙包，那是蝦的胃和腸子連接的地方。

4、蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。