芋頭湯做法
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準備材料:芋頭,豆腐,對蝦,香油,雞精,料酒,胡椒粉。豆腐切小塊開水煮一下撈出。芋頭去皮切小塊,對蝦化凍洗淨備用。炒鍋到油倒入對蝦,加一些料酒翻炒至變色盛出。
2、芋頭排骨煲的做法
原料:排骨400g、芋頭4個、鹽、枸杞。
做法:芋頭洗淨去皮,切大塊。排骨開水煮一下,用温水洗淨,保證無殘渣。湯煲放足量水,加入排骨小火燒一會,再大火燒開,轉小火煲半小時。放芋頭,繼續煲約40分鐘。枸杞可在出鍋前15分鐘放幾顆,然後放少量鹽,一定不要多 。
3、芋頭湯做法
材料:檳榔芋頭、肥仔米(東北大米)、江瑤柱。
做法:大米洗乾淨用鹽油醃超過半小時。檳榔芋切成粒。然後將所有材料都加入到壓力鍋裏。加上超過半鍋水就可以開始煮沸。大火煮開約二十分鐘轉小火繼續煮二十分鐘左右即可,食用之前加少許鹽,(亦可按個人口味加上點葱花以及冬菜之類。)
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