蒸螃蟹技巧
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1、螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜,以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。
2、蒸之前要把螃蟹腿綁上,以防掉腿。
3、蒸煮螃蟹的時候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等調味品。
4、蒸煮的過程不宜開蓋,要一次性熟透,否則會影響蟹的口味。
5、在蒸的過程中,可以將姜拍碎或者切丁放入醋中,等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
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螃蟹
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