肉鬆的基本做法
- 家常美食
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1、首先要去正規的超市買優質新鮮的裏脊肉,然後將裏脊肉清洗乾淨後放入碗中備用。
2、選擇合適的小鍋放入清水後,將裏脊肉放入水中讓水沒過裏脊肉三指為好。
3、然後加入薑片兒,少許葱段,適量的食鹽。鹽一定要少放,可添加一點點料酒。大火燒開煮15分鐘,然後關火撈出瀝乾水分之後備用。
4、將晾涼後的裏脊肉放入到保鮮袋子中,然後用擀麪棍將保鮮袋內的裏脊肉敲碎。
5、將平底鍋至於火上,然後將敲碎的裏脊肉倒進鍋中,加入少量的白糖和一點生抽,然後翻炒,一直到水分蒸發完為止,其過程需用小火。
6、取出炒好的碎肉,攤開晾涼。最後準備好多功能榨汁機或者料理機,將晾好的肉碎倒入到機器中進行加工打碎,營養美味自制肉鬆就做好了。
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肉鬆
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