風味茄子怎麼做
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1、將茄子滾刀切。
2、碗中撒入澱粉。
3、抓勻,讓每塊茄子都裹上澱粉。
4、將蒜、姜切成片。
5、將青椒切成絲。
6、將幹辣椒切圈。
7、淨鍋熱油倒入茄子炸至表面金黃。
8、撈出,瀝乾油分。
9、留底油,倒入姜、蒜、辣椒,爆香。
10、將茄子回鍋翻炒。
11、淋入醬油,翻炒均勻。
12、撒入鹽和雞粉。
13、下入青椒,翻炒入味即可出鍋。
標籤:
茄子
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