使用高壓鍋壓雞肉要多久熟
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1、如果是超市的食料肉雞,10分鐘就可以了,多了時間會壓爛,如果是老母雞,壓20分鐘後再用普通過小火慢燉30分鐘,雞湯入味好和。
2、高壓鍋壓雞肉的方法:
(1)把雞洗乾淨,控水,掏出雞肚子裏的所有內臟都不要了。尤其是雞肺一點也不能吃的。
(2)在雞身上先抹上一層蜂蜜,再抹上一層鹽,再抹上一層蠔油,再抹上一層料酒,最後抹一層花生油。放在大碗裏備用。
(3)把大葱洗乾淨切成段,再把生薑打皮洗淨切成片,放在小碟裏面備用。
(4)把高壓鍋四周都抹上一層花油,切記切記。把大葱段和生薑平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。
(5)把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裏面。蓋好蓋子放大火燒開,再放中火燒五分鐘。
(6)關火。等水蒸氣出完後,打開鍋蓋,再抹上一層花生油,一層蠔油,再打着火燒五分鐘。同樣的方法再反覆一次。關火。
(7)等高壓鍋的水蒸氣出完了,打開鍋蓋把雞拿出來放在大盤子裏面,上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。
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