做香菇菜心的步驟

1、香菇250克、油菜薹250克、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、澱粉適量、白糖少許。

2、做法：菜心清洗乾淨，水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。

3、菜心撈出過涼，挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。

4、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟，加適量開水燉煮。

5、燒開後加蠔油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛。