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關於香菇的生活百科

大蝦香菇披薩如何做

  • 大蝦香菇披薩如何做

  • 1、主料：麪粉（普通中筋麪粉160克、雞蛋1個、牛奶80克左右鹽1克、酵母2克、糖1湯匙、大蝦適量、香菇5朵、玉米粒一把、芝士150克、番茄醬適量。2、和麪做餅坯~先將牛奶加熱到35度左右，麪粉裏磕入一個雞蛋，放上一湯匙白糖，2克酵母，1克鹽，慢慢加入牛奶活成餃子面軟硬的麪糰（如果和麪...
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燉雞能放黃豆香菇木耳一起燉嗎

  • 燉雞能放黃豆香菇木耳一起燉嗎

  • 主要做法如下：主料：雞肉、香菇、黃豆。輔料：冰糖、料酒、香葉、薑片。步驟：1、準備食材雞肉、香菇和黃豆；2、將黃豆提前泡發，香菇洗淨；3、將雞肉切片、洗淨；4、冷水放入雞肉，入鍋焯水，放入薑片，料酒去腥味；5、油熱放入薑片，雞肉炒香；6、放入黃豆和香菇，撒入適量鹽翻炒；7、加入冰糖、香葉，...
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香菇牛肉相剋嗎 香菇牛肉可以一起吃嗎

  • 香菇牛肉相剋嗎 香菇牛肉可以一起吃嗎

  • 1、香菇和牛肉能一起吃。2、在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種礦物質，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，這兩者食物營養豐富，性味一致互不衝突，成分不...
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香菇豬肉餡怎麼調

  • 香菇豬肉餡怎麼調

  • 1、絞好的肉糜打入兩個雞蛋，加適量鹽（約兩三克就好），加入胡椒粉，和勻待用。2、香菇切小丁或切很碎都可以，燒熱炒鍋，倒適量油，不能太多，也不能太少，平常炒菜的量吧，燒熱以後下香菇碎翻炒均勻，約30秒，依次倒入生抽和老抽。上色紅亮略深即可。翻炒均勻約三十秒，關火晾涼待用。3、姜切的很...
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清洗香菇方法 香菇怎麼清洗

  • 清洗香菇方法 香菇怎麼清洗

  • 1、先把香菇倒進盆裏面，然後在裏面加入一些温水，用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等髒東西沖洗掉，然後我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附着，比較難清洗。而且也比較硬，吃起來口感不好，所以一般都是去掉的。2、去掉了根部之後，再將它浸泡在温水裏面，然後...
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香菇保質期簡單介紹

  • 香菇保質期簡單介紹

  • 1、鮮香菇保質期為十天左右，幹香菇保質期為兩年。2、新鮮的香菇可以冷藏保存，但在冷藏以前應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後再放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇保存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。3、幹香菇蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會...
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香菇炒雞蛋的做法

  • 香菇炒雞蛋的做法

  • 1、食材：幹香菇（或鮮香菇）；雞蛋；生抽；老抽；鹽；味精。2、幹香菇用40度左右的温水充分泡發（無硬芯）後，用清水衝乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。3、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。4、鍋中再倒入油...
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香菇泡多久

  • 香菇泡多久

  • 1、一般我們在製作菜餚時需要用水泡幹香菇，通常需要的時間是在8-10個小時，如果體積較大的幹香菇需要的時間達到12小時以上，當然我們選擇用温水泡幹香菇，這樣所需要時間就可以縮短1~2個小時，從而也節約了時間。...
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香菇雞肉做法

  • 香菇雞肉做法

  • 1、原料：小雞腿、胡蘿蔔、幹香菇、青椒、生抽、老抽、鹽、油、生薑、青葱。2、幹香菇用温水泡發備用（也可以直接買濕香菇就不用泡了）。3、胡蘿蔔切大一點的塊備用。4、青椒切塊。5、雞腿肉去骨切成小塊（也可以換成其他雞肉）。6、起鍋燒油，油熱放入胡蘿蔔翻炒。7、放入葱姜翻炒...
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濕香菇放冰箱能保存多長時間

  • 濕香菇放冰箱能保存多長時間

  • 1、濕香菇放入冰箱冷藏室，需用保鮮袋或保鮮盒裝好，分類放置，以免冰箱裏的細菌交叉感染，在3~10攝氏度下，可以保存5~7天。幹香菇不可以放進冰箱，幹香菇的吸附能力很強，會導致香菇變味，受潮，會加速其腐壞變質。2、香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也...
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香菇用焯水不

  • 香菇用焯水不

  • 1、一般來説，在烹飪香菇的時候都是不需要焯水的，特別是鮮香菇，若是焯水的話，很容易導致香菇裏面的營養成分快速流失，從而失去原來的風味，食用價值極大降低，一般在吃起來只需要將表面泥沙清洗乾淨就可以了。2、若是幹香菇的話，同樣也是如此，我們在食用之前用冷水或者是温水將它浸泡...
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香菇豬肉餡餃子的做法 香菇豬肉餃子餡做法介紹

  • 香菇豬肉餡餃子的做法 香菇豬肉餃子餡做法介紹

  • 1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，葱切花，然後將香菇、薑末與葱花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻。3、餃子粉...
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幹香菇要泡多久才好 香菇泡多久

  • 幹香菇要泡多久才好 香菇泡多久

  • 1、一般我們在製作菜餚時需要用水泡幹香菇，通常需要的時間是在8-10個小時，如果體積較大的幹香菇需要的時間達到12小時以上，當然我們選擇用温水泡幹香菇，這樣所需要時間就可以縮短1~2個小時，從而也節約了時間。...
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香菇扒油菜的做法

  • 香菇扒油菜的做法

  • 用料：香菇、油菜、香腸、葱、蒜、生抽、蠔油、水澱粉、花椒粉、鹽、雞精。做法步驟：1、香菇洗淨切片。2、油菜摘洗乾淨。3、香腸切片，葱切花，蒜拍瓣。4、油菜放入沸水中焯燙，沸水中加入鹽、油，使油菜更加嫩綠。5、油鍋燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香，再倒入葱花爆香。6、放入香菇炒五分...
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香菇玉米排骨湯的做法竅門

  • 香菇玉米排骨湯的做法竅門

  • 1、排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨。2、香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，葱切斷兒，薑切片。3、砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加葱斷和薑片，再放料酒。4、煮開水後放入玉米和香菇，大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可。...
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黃豆香菇醬的做法 黃豆香菇怎麼做醬

  • 黃豆香菇醬的做法 黃豆香菇怎麼做醬

  • 1、用料：黃豆500克、幹香菇100克、大蒜3頭、生薑50克、小米辣50克、花椒適量、麻油或玉米油200克、白酒30克、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量。2、黃豆洗淨後加水，沒過豆子約2釐米，直接放高壓鍋煮，時間約30分鐘，用電壓力鍋選豆類軟糯檔，煮後自然冷卻（燜一會兒），開蓋控水晾...
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如何做油菜炒香菇

  • 如何做油菜炒香菇

  • 1、食材：油菜200克、鮮香菇200克、肉300克、胡蘿蔔150克、西班牙橄欖油1勺、葱末、蒜末、八角、鹽、胡椒粉適量。2、熱鍋，倒入1勺橄欖油，加八角爆香。3、加入肉片、葱末，旺火翻炒。4、肉片炒到發白，加入胡蘿蔔片炒軟。5、加入香菇、翻炒1分鐘。6、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜...
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怎麼判斷香菇發黴了

  • 怎麼判斷香菇發黴了

  • 1、觀察香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌，表面顏色是否變黑或是變紅，有改變就可能已經發黴，用手觸、捏、按香菇時，有無濕潤黏滑感，有無彈性，是否容易變形，如黏滑又無彈性的香菇可能已經發黴。2、新鮮香菇發黴產生的黴菌毒素並非水溶性，不可通過水煮清除，因此發黴後清洗，雖...
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香菇豆腐一起怎麼煮

  • 香菇豆腐一起怎麼煮

  • 1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分，然後撈出切塊備用。4、葱姜切碎，炒鍋倒油爆香葱姜，倒入香菇翻炒片刻。5、然後放入豆腐、生抽、耗油、少許白糖和清水，大火燒煮5分鐘。6、加少許鹽、雞精，接着淋入...
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白菜和香菇能一起吃嗎

  • 白菜和香菇能一起吃嗎

  • 1、白菜和香菇能一起吃。2、二者都是營養價值極高的食材，白菜中含有大量的膳食纖維、蛋白質、維生素等，香菇富含碳水化合物、多種維生素和礦物質，一同食用有利於營養物質的消化吸收，還能夠促進消化，起到排毒養顏的作用。...
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香菇的挑選方法 香菇怎樣挑選

  • 香菇的挑選方法 香菇怎樣挑選

  • 1、用手觸摸新鮮的香菇，其水分含量比較大，因此摸上去會有彈性，而且比較光滑，所以如果是新鮮的香菇，在挑選的時候可以用手去捏一下香菇表面，摸上去比較有彈性，比較光滑的就説明是新鮮的香菇。如果摸上去軟憋，甚至有粘液，那麼説明放置的時間已經有點久了，並不是特別新鮮。而如果是幹...
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豬肉香菇餃子餡如何調 豬肉香菇餃子餡怎麼調

  • 豬肉香菇餃子餡如何調 豬肉香菇餃子餡怎麼調

  • 1、食材：豬上肉適量、香菇適量、餃子粉適量、雞蛋適量、姜適量、葱適量、胡椒粉適量、生抽適量、芝麻油適量、雞粉適量、澱粉適量、料酒適量。2、首先將豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪...
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炸香菇怎麼做才酥脆

  • 炸香菇怎麼做才酥脆

  • 1、首先將香菇洗乾淨擠幹水分撈出，然後將香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中備用。2、在盆中倒入50g麪粉，50g澱粉，放半勺鹽，半勺五香粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，分次倒入清水，攪拌成稀麪糊狀就可以了。3、把香菇放入麪糊中，外面裹一層面糊就可以開炸了。鍋中倒入油，等油6成熱時放...
  • 20579
茄汁香菇釀怎麼做

  • 茄汁香菇釀怎麼做

  • 1、香菇100g，雞蛋50g，紅薯粉絲30g，色拉油5ml，食鹽10g，葱10g，姜5g，番茄醬10g，青豆15g，水20ml，元貞糖3g。2、五花肉剁成肉餡，葱、姜切成末，小紅椒切成圈。3、豌豆飛水，黃色的豌豆老需要煮一下口感才軟。4、香菇去蒂用鹽水泡洗瀝水。5、肉餡里加一個雞蛋、葱花、鹽、薑末、紅薯粉。6、用...
  • 16173
香菇幹怎樣泡發

  • 香菇幹怎樣泡發

  • 1、泡髮香菇幹可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的温水，並蓋上蓋子。2、然後用力搖晃裝香菇乾的容器，搖3分鐘左後，然後浸泡一會兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部。3、然後將“鰓頁”放入温水盆中浸泡即可。...
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