剁椒蒸雞教程
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1、土雞、剁辣椒兩大勺、豆豉一小勺、兩大勺、蠔油一大勺、鹽和雞精少許。
2、製作方法:土雞斬塊,用少許鹽、料酒、蠔油醃10分鐘。雞塊澆上剁辣椒,撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。
3、剁辣椒最好選用朝天椒做的封了罈子的,那樣才香辣得過癮。如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。蒸的時候碗里加少許水,吸足了湯汁的雞肉會更加鮮嫩可口。
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蒸雞
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