黑魚丸子如何做

1、黑魚魚肉420克、糖15克、薑汁10克、鹽15克、冰水200-300克、生粉隨意可不加

2、整理好的黑魚魚肉泡一下血水，這樣做出來的魚丸很白很好看。

3、泡好的魚入放入破壁機裏面，擠點薑汁，也可以直接扔薑片。

4、破壁機清洗檔位，加入適量的冰水，一定要冰水，長按點幾下就可以了。

5、水分不夠可以中通慢慢再點進去。

6、虎口擠出來，用勺子協助一下刮進鍋裏。

7、全部擠好再開火煮，開始可以用大火，快開的時候一定要轉小火，這樣不會衝破魚丸。

8、出鍋，魚丸泡在那個湯裏面，可以吃很多天，也可以放速凍裏面保存。