製作發酵麪包的方法

1、首先將300克麪粉放入碗中，加入3克酵母，3個雞蛋，10克白糖，30克牛奶，攪拌後加入15克食用油。

2、和成麪糰，分成小麪糰，模具中刷10克油，把小麪糰放進去，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

3、發好後刷10克蛋液，再蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸40分鐘即可。