黃糖饅頭做法介紹 黃糖饅頭如何做的
- 家常美食
- 關注:1.12W次
1、麪粉250克、紅糖45克、酵母粉2克、水120克。
2、將麪粉、紅糖、水、酵母粉倒入面盆內混合均勻,再將材料用筷子拌均,用手揉成團。
3、然後將麪糰提至案板上用手揉和成光滑的麪糰(我揉的不太夠光滑,大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內,蓋上蓋放至温暖處發酵。
4、至麪糰發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時)。
5、發酵好的麪糰取出,撒上一點乾粉,再用力揉個10分鐘左右至麪糰再次光滑。
6、將麪糰擀成長方形,在表面抹少許清水,由上向下捲成圓柱形,刀粘點水,將麪糰切成7份。
7、蒸鍋內注入冷水,將蒸架抹上一點植物油,將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋,靜置發酵20分鐘。
8、開火燒開水後轉中火蒸15分鐘,蒸好後不要馬上開蓋,等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-mo/jiachang/5oqro3.html