做羊肉湯放什麼調料 煮羊肉湯放哪4種調料
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1、煮羊肉湯一定要放的4種調料:姜、料酒、鹽、醋。
2、原料:羊肉、葱、姜、料酒、鹽、白糖、醋。
3、要想燉出的羊肉湯好喝,首先必須要出去羊肉的腥味。將羊肉放到清水當中浸泡,大概兩個小時左右,清洗乾淨。
4、將羊肉直接放到鍋中,加入清水,放入生薑,大葱,料酒等食材給羊肉焯水,等水沸騰兩分鐘之後,將羊肉撈出來了。
5、起鍋燒水,鍋中加入姜、葱、白糖、料酒,白糖可以提鮮。接着把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮,用大火將水煮開之後,就轉成小火慢慢煮。
6、羊肉燉煮的時間要長一點,可以加入醋,切記不要放得太多。
7、燉好後,在出鍋前,放入鹽,黑胡椒等調味料煮幾分鐘,讓羊肉湯和羊肉充分的入味。
8、最後撒上一些香菜即可。切記燉羊肉一定不能放八角,會破壞羊肉湯的鮮美。
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