清燉羊肉放什麼調料好 清燉羊肉放什麼調料

1、無論燉什麼樣的羊肉，必放的調料有生薑、花椒、八角、桂皮和橘皮，它們的主要作用是去除羊肉的腥羶味。

2、燉羊肉時方法不同，調料放的也不同，如果是燉清湯羊肉，可以放紅棗和葱段，能増鮮和提味。

3、如果是高湯羊肉，可以放幹辣椒、雞精和胡椒粉。