怎麼做雞汁土豆泥

1、原料：土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉。

2、中等大小的土豆2個，去皮洗淨，切成幾大塊。

3、放入清水鍋內，煮熟，撈出，放到大碗裏，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油，一點鹽，1－2匙牛奶，拌勻。

4、把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裏，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。

5、小鍋裏倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。