曬紅頭魚乾製作方法

1、準備葱，姜，蒜，辣椒。

2、紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時，泡到自己喜歡的硬度。

3、鍋裏油熱加入葱薑蒜辣椒炒出香味。

4、加入魚乾炒一炒。

5、加點料酒去腥。

6、加入醬油。

7、加入適量水，加點紅燒汁調勻。

8、加入適量鹽調勻，中小火煮制。

9、煮至湯汁濃稠加入雞精調勻出鍋。