雪魚的家常做法步驟
- 家常美食
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可以做茄汁鱈魚,具體做法如下:
1、材料:鱈魚300克、西紅柿300克、洋葱50克、姜5克、小葱1根。
2、西紅柿切塊,洋葱切片,姜切絲,小葱斜切段。
3、鍋裏倒油燒熱,先下薑絲和洋葱炒出香味。
4、然後下小葱和西紅柿,中大火翻炒。
5、西紅柿炒軟加適量的鹽和少量的糖(約2克)調味。
6、將魚的皮朝下放在菜上面,撒些鹽、黑胡椒、放1湯匙米酒,蓋鍋,調中火燜3-5分鐘。
7、打開鍋蓋,將鍋裏的西紅柿覆蓋到魚上,再蓋上鍋蓋中火燜2-3分鐘。
8、當魚肉無血絲,肉像蒜瓣似的略分開時,魚就熟了,也是最鮮嫩。撒點小葱葉盛出享用。
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