如何醃製臘排骨的做法

1、排骨500g、鹽25g、花椒5g、甜麪醬適量。

2、將所需要的排骨洗乾淨控幹水分裝盤備用。

3、將鹽和花椒放入調料盆中拌勻備用。

4、將調料盆中的花椒和鹽均勻地塗抹在控幹水分的排骨表面，醃漬入味。

5、將塗抹好花椒和鹽的排骨懸掛在陰涼通風處一個星期。

6、一個星期後將甜麪醬塗抹在醃漬鹽的排骨表面，繼續風乾晾曬一個月。

7、一個月後臘沿排骨即完成了，取下切塊食用即可。