獼猴桃低度酒的發酵方法

1、獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨，自然晾乾，隨後切小塊。

2、在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發酵,温度控制在20~25℃,時間約5~6天。

3、然後再將獼猴桃放入玻璃罐中。然後在加入白酒和冰糖。

4、待白酒沒過獼猴桃就可以了，密封好之後，放在陰涼通風的地方，就行了。