荷香蒸排骨怎樣做法
- 家常美食
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1、原料:排骨500克、蓮子50克、小米椒20克、幹荷葉一張、葱薑蒜各10克、香葱5克、鹽5克、雞精2克、紹酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克。
2、排骨斬小件,洗淨放入盤中,葱切段、薑切片,蓮子泡發,小米椒切圈。
3、鍋中放水燒開將幹荷葉泡軟,斬好的排骨放入葱段、薑片、八角、茴香、小米椒圈,生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻。
4、籠屜內鋪好荷葉,將醃好的排骨和蓮子一併倒入,蓋上荷葉旺火足氣蒸30分鐘,取出,用薄荷葉、紅椒絲點綴即可。
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