蝦排的烹飪方法
- 家常美食
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1、材料:大蝦500克、沙拉醬50克、黃色麪包糠100克、雞蛋1個、澱粉40克、鹽、料酒、胡椒粉適量。
2、把大蝦剝去外殼和蝦頭,留下蝦尾。從背部開刀,剔除蝦線。把蝦肉拍平。
3、用刀把蝦肉斬幾刀,噴少許料酒,撒上適量的細鹽和胡椒粉。把蝦片放入澱粉裏撲一下粉,再放入打散的蛋液中裹一層蛋液,最後放入麪包糠中。
4、把蝦片裹上面包糠,用手壓緊。放入油鍋中炸熟,撈出瀝油擺盤,擠上沙拉醬即可。
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