小耗兒魚怎麼做好吃
- 家常美食
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1、原料:耗兒魚、幹辣椒、花椒、葱薑蒜、乾麪粉。
2、將耗兒魚洗淨後,放葱姜料酒,少許鹽,攪拌後醃製15分鐘。
3、將醃製好的小魚裹上面粉。
4、鍋裏放油,中火燒熱後,改小火,將小魚一條條放進鍋裏炸至金黃撈出備用。
5、準備配料:幹辣椒剪成小段,葱薑蒜分別切成片。
6、鍋燒熱,放少許油,改小火,將幹辣椒花椒放入,慢慢煸香,再放葱薑蒜翻炒。
7、配料炒香後倒入炸好的小魚中火一起翻炒片刻,加入少許鹽和雞精,關火出鍋裝盤。
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