腐竹的食用方法是什麼

1、主料：腐竹適量、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、香菜一把、魚腩適量、蒜蓉適量 麻油適量、醋適量、生抽適量、芥末適量、鹽適量、胡椒適量、姜適量、蒜適量、玉米澱粉適量、油適量、酒適量、海天黃豆醬適量；

2、涼拌腐竹：先燒開一鍋水，燒水期間把黃瓜削片，胡蘿蔔削絲。

3、水開了之後把腐竹分段放進去煮大概7~8分鐘，腐竹變軟就可以撈起來放到涼開水裏泡着。

4、準備一些蒜蓉，放入麻油、醋、生抽一起攪拌，加一些芥末會更好吃。

5、腐竹瀝一下水撈起來，放到黃瓜、胡蘿蔔絲墊底的碟子上。

6、把醬汁倒下去，還可以放一些香菜，最後全部攪拌均勻就可以吃啦。

7、腐竹燜魚腩~~腐竹先分段用涼水泡着，大概泡個半小時之後就要撈起來瀝水備用。

8、魚腩的兩面都撒上鹽和胡椒，醃製15分鐘。(黑白胡椒都可以).

9、鍋裏放多一點油加熱，魚楠的四周都沾上玉米澱粉。

10、沾好以後拍開多餘的粉再下鍋煎(粉越多魚肉越不容易散開，但粉太多口感會變差)。

11、魚腩兩面各煎1分鐘就可以盛起來備用。

12、把瀝乾水的腐竹用剛煎魚剩下的油炒稍微幹一點，加入姜蒜和生抽一起翻炒。

13、放魚腩進去之後倒酒，放一勺海天黃豆醬，加熱水煮開，蓋蓋子燜大概10分鐘。

14、最後加一點香菜裝飾。