如何做潮汕蟹粥

1、把新鮮的豬肉剁碎，加入生粉鹽調味，再把姜切末，香葱切粒。

2、水加上米大火煮開，轉中火。

3、活的螃蟹備好。先不要拆開綁蟹的繩子，否則會夾到手。掰開蟹，去除蟹的內臟，切成2份待用。

4、粥煮到米粒開花即可。

5、放入肉碎，打散

6、煮滾，放入螃蟹。煮到蟹變色，加魚露調味，撒香葱，薑末，胡椒粉即可上桌。