家常炒白菜如何做

1、原料：圓白菜半顆、 幹辣椒6條、 花椒1小撮、 大蒜2瓣、 米酒幾滴。

2、圓白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裏清洗乾淨後裝在籃子裏瀝乾水分。

3、大蒜去皮洗淨後剁成蒜末。

4、炒鍋內倒油燒熱，放入花椒、 蒜末、幹辣椒爆出香味。

5、倒入瀝乾水分的圓白菜不停地翻啊翻啊翻，大約2-3分鐘，白菜就軟了，這時侯倒入幾滴米酒、調入少許鹽和味精炒勻即可出鍋。