熬炒雞做法

1、主要食材：雞，綠豆粉皮、葱、姜、蒜、八角調、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精。

2、雞洗淨，剁塊；粉皮泡軟，撕成片；葱、姜、蒜切大片。

3、葱薑蒜炒出香味，將雞塊放入炒至斷生，加料酒、高湯、鹽、醬油、胡椒粉，大火燒沸，轉小火熬燉20分鐘。

4、將粉皮放入，繼續熬5分鐘，加味精調好口味即可。