水煮活魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：3斤; 黃瓜: 適量;黃豆芽: 適量;白菜: 適量; 白酒：適量;花椒：適量;朝天椒：適量;幹辣椒：適量;姜：適量;食鹽：適量;澱粉：適量;蒜泥：適量;植物油：適量;

水煮活魚的做法

把魚洗淨切片

切完的魚用酒、花椒、辣椒、姜、鹽醃製，最後上澱粉

蒜泥、花椒、幹辣椒（圓椒與尖椒都放一點）、姜下鍋爆油

放入魚頭和魚骨過油

大廚在顛鍋呢，嘿嘿，還冒火，可惜拍的不是很清楚

放水，微沸時放入魚片，加入鹽啥的調料，再放入黃瓜、豆芽、白菜（喜歡吃什麼青菜就什麼）

花椒、幹辣椒用油爆香澆在上面，即可