餈粑

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

糯米：(圓)250克; 黃豆粉: (熟)70克; 芝麻：(粉)10克;白糖：20克;

餈粑的做法

圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉

將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米

蒸熟後就這樣，放入容器裏

用擀麪棒舂，用點勁舂

舂五分鐘後，變得很粘稠

再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了

舂到這個程度，基本看不到米粒

取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了

再壓平，成圓餅狀

舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉裏再滾兩圈就可以了