蒸糖飯的正確做法竅門

1、把糯米淘洗乾淨，放到容器裏浸泡三四個小時。

2、碗中放入幾滴麻油，抹勻，依次在碗裏擺放葡萄幹、核桃仁、小棗和花生米，最後中間放入浸泡過的糯米，邊添邊壓一下，把碗裝滿。

3、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可，然後把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子裏。

4、在鍋中放點清水，加入冰糖，開火炒，冰糖遇熱很快會化掉，然後鍋裏的糖水開始起泡泡，要不停的用勺子攪拌一下，糖色逐漸變成淡黃色。

5、等糖色由淡黃色變成金紅色，加入調好的水澱粉，用勺子攪勻，待水澱粉開起來與糖色混成濃湯狀，糖色就炒好了。

6、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上，這樣做出來的蒸甜飯顏色好看且入味。

1、把糯米淘洗乾淨，放到容器裏浸泡三四個小時。

2、碗中放入幾滴麻油，抹勻，依次在碗裏擺放葡萄乾、核桃仁、小棗和花生米，最後中間放入浸泡過的糯米，邊添邊壓一下，把碗裝滿。

3、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可，然後把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子裏。

4、在鍋中放點清水，加入冰糖，開火炒，冰糖遇熱很快會化掉，然後鍋裏的糖水開始起泡泡，要不停的用勺子攪拌一下，糖色逐漸變成淡黃色。

5、等糖色由淡黃色變成金紅色，加入調好的水澱粉，用勺子攪勻，待水澱粉開起來與糖色混成濃湯狀，糖色就炒好了。

6、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上，這樣做出來的蒸甜飯顏色好看且入味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、所需食材：糯米或者大米、葡萄乾、蜜棗、瓜子梅。

2、首先處理下糯米或家裏面普通的大米，糯米用清水淘洗乾淨，準備電飯鍋將淘洗好的糯米倒入，添加適量的清水，蒸至到八成熟。蒸糯米期間先準備個碗，碗內塗抹食用油，能夠有效脱模，再依次放入蜜棗、葡萄乾、瓜子梅鋪至均勻備用。

3、將蒸好的糯米用勺子盛入盆內，撒入白糖或者紅糖（紅糖甜飯）攪拌均勻，盛到之前鋪好的碗中，鋪好按壓均勻。鍋中加入清水，水燒開，把準備好的甜飯放入蒸鍋內，蒸煮十五分鐘後就可以出鍋。蒸好的甜飯倒扣在盆子上，由於之前在碗中塗抹過食用油，比較容易脱模，不要高興太早哦，這時只算做好了一半。

4、鍋內加入少許清水，水燒開放入白糖，將白糖熬化後，勾點薄芡，熬製糖汁濃稠就可以，用勺子舀上糖汁澆在糯米飯上即可。

其他比較有用的內容推薦1：

1、主料：糯米50g。輔料：蜜棗、陳皮6個。

2、準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；

3、把米洗淨，泡兩分鐘；

4、 泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保温，跳檔後，再悶15分鐘；

5、米飯已蒸好；

6、找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；擦油是為了不沾碗；

7、碼入蜜棗和陳皮；

8、棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裏，等上汽後蒸15分鐘；

9、時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤裏，輕輕拿掉；

10、調製一碗澱粉水，裏面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調；

11、把澱粉水倒入煮鍋，開火燒開，中間要不停攪拌；

12、水燒好後，黏稠並呈透明狀；把煮好的糖水澆到米飯上即可。

甜飯的家常做法竅門

蒸甜飯的家常做法竅門如下：

1、把糯米淘洗乾淨，放到容器裏浸泡三四個小時。

2、碗中放入幾滴麻油，抹勻，依次在碗裏擺放葡萄乾、核桃仁、小棗和花生米，最後中間放入浸泡過的糯米，邊添邊壓一下，把碗裝滿。

3、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可，然後把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子裏。

4、在鍋中放點清水，加入冰糖，開火炒，冰糖遇熱很快會化掉，然後鍋裏的糖水開始起泡泡，要不停的用勺子攪拌一下，糖色逐漸變成淡。

5、等糖色由淡變成金紅色，加入調好的水澱粉，用勺子攪勻，待水澱粉開起來與糖色混成濃湯狀，糖色就炒好了。

6、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上，這樣做出來的蒸甜飯顏色好看且入味。

糖米飯的做法

糖飯的家常做法：

材料：糯米500g，紅糖適量，水適量，油一勺。＜br>步驟：＜br>1、備紅糖。＜br>2、糯米適量，根椐家裏人食量而定。＜br>3、將糯米淘洗乾淨放進電壓鍋里加清水。＜br>4、再放進紅糖。＜br>5、再放一勺油，放油煮出來的糯米飯會更香。＜br>6、調至煮飯檔。＜br>7、煮好的紅糖糯米飯拌勻。＜br>8、盛在碗中，完成。

甜飯怎麼蒸

食材

糯米 一碗

蘋果 兩到三個

蜜棗 適量

紅糖 適量

玫瑰醬 適量

方法/步驟

1.糯米一碗，淘洗乾淨

2.加適量水，大火煮開，水開轉小火，煮至糯米稍微有點硬心

3.把控好水的糯米放入盆中，按個人口感加入適量紅糖，玫瑰醬(白瓷勺放兩三勺就差不多了)，蜜棗（按個人喜好放）攪拌均勻

END

方法/步驟2

1.碗底放蘋果片或山藥片(防止沾碗)

2.裝碗，把加入配料攪拌好的糯米裝入放好蘋果片的碗中（不要裝太滿裝三分之二滿就行，多了容易往外溢）上鍋蒸

3.我用的電鍋蒸了大概一小時左右，蒸到碗裏沒水，米有一定的粘稠度就可以出鍋了

END

方法/步驟3

1.蒸好的糯米倒扣在碟子上就大功告成了

2.總結：

1，糯米一碗，淘洗乾淨,。

2，加適量水，大火煮開，水開轉小火，煮至糯米稍微有點硬心（米不要太硬，太硬了容易發乾）關火控水。

3，把控好水的糯米放入盆中，按個人口感加入適量紅糖，玫瑰醬(白瓷勺放兩三勺就差不多了)，蜜棗（按個人喜好放）攪拌均勻。

4，碗底放蘋果片或山藥片(防止沾碗)。

5，裝碗，把加入配料攪拌好的糯米裝入放好蘋果片的碗中（不要裝太滿裝三分之二滿就行，多了容易往外溢）上鍋蒸。

6，用的電鍋蒸了大概一小時左右，蒸到碗裏沒水，米有一定的粘稠度就可以出鍋了。

7，蒸好的糯米倒扣在碟子上就大功告成了。

酒席上糖飯的做法

相信大家出去吃酒席的時候會碰到一種新奇的食物，那就是甜米飯。甜米飯這是以糯米為主要原材料而後加上一些紅棗、葡萄乾、白糖、蜂蜜以及其他調味品製作出來的，其口感細膩美味、香甜可口非常的受人歡迎。並且這種酒席甜米飯自己在家中也是可以製作出來的，下面就來介紹一下酒席甜米飯是如何做出來的。

甜米飯以前只能在飯店裏吃到，但是現在很多人都因為在外面吃東西不放心都選擇自己在家做，而且做出來的味道也不會比外邊做的差，吃起來還放心又營養。甜米飯的主要食材是糯米，糯米軟軟黏黏的做出來非常好吃，而且還有暖肝、補胃的功效。

做法一：食材：糯米適量、油少許適量、紅棗適量、葡萄乾適量、白糖適量、蜂蜜適量、澱粉適量1.糯米適量洗淨加水放入適量白糖，倒入電飯鍋按煮飯健，跳到保温鍵悶幾分鐘即可；2.紅棗洗淨切倆瓣，葡萄乾洗淨，碗底摸少許油，把紅棗，葡萄乾放碗底隨意擺自己喜歡的造型；3.把蒸好的米飯取出適量均勻鋪在碗底壓實，在放一層紅棗葡萄乾，再放入適量米鋪勻壓實，壓實後放入蒸鍋蓋上一個盤子，大火蒸20分鐘；4.涼涼把碗倒扣過來將米飯倒入盤子裏，鍋裏放少許清水放入適量的白糖，蜂蜜攪勻用水澱粉收汁倒入米飯當中就可以了。

做法二：食材：糯米適量、葡萄乾適量、核桃仁適量、花生米適量、枸杞適量、豆沙適量、蜂蜜適量1.將米倒入碗中，加入温水浸泡兩個小時；2.倒入鍋中，中火煮，開三分鐘，將葡萄乾，花生米，核桃仁，枸杞放入碗中，剩餘米倒入碗中；3.上鍋蒸15分分鐘，關火後悶上5分鐘後起鍋；4.將碗倒扣入盤中，淋上蜂蜜2勺即可。

做法三：食料：糯米、大棗、山藥、葡萄乾1.用鍋把水燒開，倒入糯米，米煮沸不再僵硬之後再撈出來，把餘水控出來；2.把大棗用開水燙一下，把山藥削皮後切成段；3.大棗、葡萄乾、山藥放入碗底，糯米用白糖拌好後放入碗裏，碗內點少許水，在火灶上蒸40分鐘；4.把做好的米飯倒扣入其他碗內，在上面撒點白糖即可食用。

糖米飯的做法，糖米飯怎麼做好吃，糖米飯的家常做法

食材明細

圓糯米150g

葡萄乾適量

核桃仁適量

花生米適量

枸杞適量

豆沙適量

蜂蜜適量

甜味口味

甜米飯的做法步驟

1將米倒入碗中

2加入温水浸泡兩個小時

3倒入鍋中，中火煮，開三分鐘

4將葡萄乾，花生米，核桃仁，枸杞放入碗中

6剩餘米倒入碗中

7上鍋蒸15分分鐘

8關火後悶上5分鐘後起鍋

9將碗倒扣入盤中

10淋上蜂蜜2勺

甜米飯怎麼蒸好吃

 主料

糯米

200g

葡萄乾

20g

蔓越莓幹

20g

山藥

半根

 輔料

白糖適量

 簡易蒸甜米飯的做法

1.準備好原料，都清洗乾淨，糯米提前泡1-3小時

2.山藥去皮洗淨，切小塊

3.取一個小碗，碗上抹些豬油，擺上紅棗

4.蔓越莓幹，和山藥丁都放入糯米碗裏，拌均勻

5.糯米放到紅棗上，最好是把每個紅棗都塞去糯米，蒸出來的紅棗形狀比較好看，鋪好糯米，擺入蔓越莓幹，

6.每個碗裝入7分，加入清水，差不多高出糯米1釐米左右，水量要根據你泡米的時間長短來添加，放入蒸鍋，大火煮開，在蒸20-30分鐘

7.蒸好後取出

8.另取一個盤子，盤子蓋在碗上，倒過來

9.把碗拿掉，撒上一圈葡萄乾

10.撒些白糖

11.可以來吃啦

蒸紅糖糯米飯的做法 如何做蒸紅糖糯米飯

1、主料：糯米100g、葡萄乾8g、紅糖12g、紅棗10g。

2、首先糯米米用水泡一晚上，其它食材備好。

3、然後將紅棗洗淨去掉核，切成2半。

4、再取大碗內刷一層油，碗底擺放適量的紅棗和葡萄乾，喜好隨意擺放。

5、鋪上一層糯米，撒上適量紅糖。撒上適量葡萄乾。

6、再鋪一層糯米壓實。

7、再擺放一層紅棗葡萄乾。

8、上面再鋪上一層糯米，適量紅糖抹平壓實。

9、倒入少量清水沒過糯米。這樣不影響啥，入鍋中小火蒸1小時左右。如果量少可以縮短蒸制時間。

10、軟糯香甜的紅糖糯米飯就做好了。

怎麼做甜米飯

甜米飯製作的時候需要注意方法才行，首先需要我們準備好大米、白糖，還需要大棗，蜂蜜以及食用油。我們把米洗乾淨之後，需要浸泡上大概兩分鐘的時間，對於已經浸泡好的大米，直接倒入到鍋中，需要加上糖開始煮，其中米和水的比例必須準備好，一比一就可以了，蓋好蓋子之後開始蒸，蒸熟需要繼續燜上十五分鐘才行，把大米煮好了之後，準備一個碗，把其中的水全部擦乾淨，然後把熟油擦到碗邊上，在碗中放入蜜棗和陳皮，在大棗上面蓋上一層米飯，按壓緊實之後，放到鍋中蒸，需要蒸大概二十分鐘，這時候的甜米飯味道會更加軟糯，而且也更容易成型。準備好一碗澱粉水，除了水之外，還要加入白糖、蜂蜜以及澱粉。我們把澱粉水倒入到鍋中，開火之後燒開，而且這中間是需要一直攪拌的，等到水燒好，變成黏稠、透明的狀態，就可以了。對於煮好的糖水，直接澆到米飯上，這樣甜米飯就製作好了。

甜米飯的宜忌人羣

甜米飯對於我們一般人羣來説，實際上都是可以食用的。我們把大米煮成米粥吃是非常好的選擇，是很容易消化和吸收的，而且特別適合給高熱、久病初愈者的人羣吃，對老年人和兒童來説，吃些甜米飯也是可以的，不過甜米飯中的糖分是比較高的，所以三高人羣不能吃太多，否則是容易導致我們健康受到影響的，會讓病情加重。

甜米飯的功效與作用

甜米飯的功效不錯，首先可以起到補脾、和胃、清肺的效果。而且我們經常吃甜米飯是可以幫助緩解皮膚乾燥的問題。甜米飯可以給人體補充B族維生素，是可以預防腳氣病的，還可以消除口腔炎症問題。

甜米飯是吃起來的味道不錯，是比較甜的，所以很多人對甜米飯都比較愛吃，上面就給大家介紹了甜米飯的具體做法，能夠發現甜米飯吃的味道不錯，對我們健康也有好處，所以説甜米飯是值得推薦吃的，可以自己製作甜米飯吃。

紅糖酒米飯的做法 最正宗的做法

【紅糖糯米飯】

食材：糯米、紅糖、紅棗、枸杞、葡萄乾、清水、食用油。

【具體做法】

1、糯米提前用清水浸泡兩個小時以上，準備紅棗、枸杞、葡萄乾、清水和紅糖。

2、準備一個用來蒸糯米飯的大碗，碗裏面抹上一層食用油，將切好的紅棗擺成花型，隨意地放入葡萄乾和枸杞。

3、碼上一層糯米，再撒上一些葡萄乾、枸杞和紅棗碎。

4、比較偏愛甜食的話，可以在葡萄乾、枸杞和紅棗碎上面再撒上一層紅糖。

5、接着將剩下的糯米倒進去，鋪平壓實。

6、在最上層鋪上一層紅糖，沿着碗的邊緣倒入清水，清水的量沒過紅糖兩毫米為宜。

7、將碗放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。蒸的時間根據糯米的用量來定，判斷不準中途可以打開蓋子嘗一嘗，糯米熟透軟爛就行了。

8、蒸好的糯米飯，用牙籤沿着邊緣劃一圈，將碗倒扣在盤子中，輕輕嗑幾下，糯米飯就完整地掉下來了。

紅糖蒸米飯的做法大全

【紅糖小米飯的做法】

食材用料：小米 200克、紅糖 30克、蔓越莓 30克、玉米油 少許

步 驟：

小米淘洗乾淨提前浸泡，用手能碾碎即可；

碗中用刷子刷一層玉米油，碗底鋪蔓越莓，也可以鋪你喜歡的是他果脯；

放入小米；

鋪一層紅糖和蔓越莓；

再鋪一層小米，倒入清水，與米持平；

放入蒸鍋，大火蒸40分鐘即可；

一道養胃養顏的紅糖小米飯就做好了！

【紅糖糯米飯的做法】

食材用料：糯米 一碗、紅糖 四塊、紅棗 四個、枸杞 一小把、

步驟：

準備好食材。

糯米清洗乾淨，用清水浸泡一小時。

大棗去核，一剖兩半。

把切好的紅棗切面朝上擺放在碗裏，再撒一點枸杞。

鋪一層糯米，到碗的一半即可。

擺上紅糖和枸杞。

再鋪入另一半糯米。

倒上沒過糯米的清水。

放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘。

一碗軟糯香甜的紅糖糯米飯就做好了。

小 貼 士

糯米一定要浸泡至少一個小時，要不糯米會蒸不熟。

甜度可以依據個人的口味適量加減，一碗糯米飯放4塊紅糖是剛好的，甜度適中。