三不沾
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
雞蛋黃:5個; 白糖:125克;水澱粉:30克;豬油(板油):適量;
三不沾的做法
將雞蛋黃、白糖、濕澱粉加清水35克,用筷子攪勻,再加清水125克攪勻。
將鍋置旺火上,燒熱,下豬油,滑鍋後倒出餘油,隨即倒入攪勻的蛋黃,用手勺不斷的翻炒兩分鐘,再把25克豬油用手勺分3-4次陸續淋入鍋中。
同時不停翻炒,至金不見油跡時,即可出鍋裝盤。
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