黃花菜做湯教程 黃花菜怎麼做湯喝

1、新鮮黃花菜摘去花蕊的部分（因為花蕊是秋水仙鹼含量最高的部位）清洗乾淨待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將處理好的黃花菜。下鍋焯水，焯水後撈起在涼水中浸泡一下，撈起瀝乾水分待用。（焯水後再浸泡一下，這樣就能將秋水仙鹼破壞掉了，可以放下食用了）。

3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，放入肉丸下鍋煮熟。

4、再加入提前焯水好的黃花菜下鍋一起煮，大火煮沸，下少許鹽調味，拌勻即可。