滷大腸怎麼做
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1、大腸頭4條,嫩薑絲50g,廖排骨濃縮滷汁一包。
2、做法:將豬大腸油脂剝除,翻面。用鹽、麪粉搓洗2次,以汽水搓洗後,再用清水洗淨,放入滾水中煮約5分鐘,撈出後洗淨,用冷水沖涼備用。放入廖排骨濃縮滷汁燒開後,再加入作法1大腸,以中小火滷約2小時,取出後切塊排盤,再淋上少許滷汁。食用時,搭配少許嫩薑絲,風味更佳。
標籤:
大腸
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