涼拌牛蒡絲如何做

1、食材：牛蒡100克，胡蘿蔔80克，黃瓜50克，蠔油適量，生抽適量，白糖適量，米醋適量，香油適量，香菜適量。

2、牛蒡削掉外皮，洗淨切片後切絲。

3、牛蒡需浸泡在清水裏，非常容易氧化變成深色。

4、胡蘿蔔切絲，入開水鍋中焯水。

5、牛蒡也要焯水，斷生後撈出。

6、所有的調味料全部放入調料碗裏，拌勻。

7、料汁澆在菜絲上，拌勻即可。