珍珠豆腐丸子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：1碗;糯米：1把;豆腐：1塊; 料酒：適量;生抽：適量;食鹽：適量;香油：適量;小葱：適量;姜：適量;色拉油：適量;

珍珠豆腐丸子的做法

糯米淘洗乾淨後，清水泡發幾個小時瀝乾水分備用

葱姜剁碎後，加入肉餡中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺鹽，適量香油，攪拌均勻後醃製15分鐘

將豆腐捏碎放入肉餡中，和肉餡一起順一個方向攪拌均勻，直到肉餡抱團上勁

用手團一款肉餡，滾成圓形，然後放在糯米里，使肉餡表面粘滿糯米粒，取一盤子，盤上刷一層薄油，將做好的丸子放在上面，然後放蒸鍋大火燒開轉中火25分鐘，關火後燜10分鐘