肘子燉兩小時怎麼還不爛
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方法:
我們可能在選取材料,或者是在做的時候有一些方面沒有注意到,我們應該先放水洗乾淨。
然後用刀尖把靠近骨頭的肉多戳幾下,順着骨頭戳穿,要用高壓鍋壓,上氣後計時25分鐘左右,如果沒有高壓鍋就用電飯煲,或者凹一點的鍋,水要淹過食材。大火燒開把漂沫給撇乾淨,小火微燉就可以了。
放入相應的食材,根據自己的口味來吧,然後微燉個40分鐘左右,千萬不要開大火一直燉,小火微燉最佳,始終要保持水淹過,中途水不夠再加點開水。
這樣微燉出的肘子營養和香味不會外泄,而且入口即化哦。
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