意大利麪一定要過冷水嗎

1、煮意大利面不能過冷水，這樣做會讓意麪很容易就粘連在一起甚至是斷裂。

2、平時在烹飪意大利麪的時候，只需要先將意大利麪放入加了食鹽的沸水中熬煮十分鐘左右，然後再將它撈出來和提前調製好的肉醬混合在一起攪拌均勻即可。