![魚丸是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "魚丸是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、冷水或温水下鍋。並逐漸加熱到90℃左右，此時形成的魚丸質量最好。2、注意事項。鍋內水的温度不能超過100℃，即水不能沸騰。否則反而會使魚丸的質量有所下降，外形也不易保持，易發生破碎現象，彈性也差，食用時口感較老。...
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![梭子蟹冷水蒸還是熱水蒸]( "梭子蟹冷水蒸還是熱水蒸")
- 1、什麼水下鍋根據情況而定，不同性別的梭子蟹用的水温不一樣。2、雄梭子蟹，建議冷水下鍋蒸。因冷水下鍋蒸梭子蟹的過程中會產生蒸汽，令梭子蟹的肉慢慢蒸熟，即可保持蟹肉的水分，使其味道鮮美可口，蟹腿也不易脱落。雌梭子蟹建議開水下鍋蒸，因開水下鍋會縮短梭子蟹掙扎的時間，避免蟹...
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![炒麪用冷水還是用開水煮]( "炒麪用冷水還是用開水煮")
- 1、炒麪用開水。2、炒麪時若方法不當，會使麪條糊成一團，或與蔬菜，肉類粘在一起，因此炒麪的重點之一，就是在炒麪之前先使麪條一一分開。先把麪條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，約數分鐘即可使麪條分開。也可將即將煮好的麪條用涼水過涼，再拌入少量香油，麪條就不會相互...
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![雞湯冷水下鍋煮幾分鐘 雞湯要煮幾分鐘]( "雞湯冷水下鍋煮幾分鐘 雞湯要煮幾分鐘")
- 1、雞湯一般需要煮60分鐘左右。先把水燒開，然後用小火慢燉。這樣會使雞肉中的蛋白質更容易溶解，使雞湯更加鮮醇可口。2、雞湯燉太久，肉質會變軟，營養成分會流失。時間太短，雞肉不會全熟，導致口感不好。3、要使雞湯濃稠潔白，必須用大火將雞皮和脂肪一起煮，因為大火可以將脂肪中的...
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![煮粽子下鍋冷水還是熱水]( "煮粽子下鍋冷水還是熱水")
- 1、粽子要冷水下鍋。這樣隨着水温的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里。此外，冷水下鍋還能讓煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。2、煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，容易出現沒煮透的情況。這裏要再提醒...
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![蔬菜焯水用冷水嗎]( "蔬菜焯水用冷水嗎")
- 1、蔬菜焯水用熱水。蔬菜類尤其是比較容易熟的蔬菜，建議焯水的時間不要太久，不然會影響蔬菜的口感，一般焯水的時間在30秒到一分鐘之間就可以，如果蔬菜口感比較偏硬，不容易熟的，那麼焯水的時間可以適當的延長，但不能超過兩分鐘，不然時間過長可能會讓菜的顏色加深。2、焯水是做飯的...
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![隔水燉用開水還是冷水]( "隔水燉用開水還是冷水")
- 1、隔水燉的燉鍋一般是下冷水。2、普通隔水燉，碗裏鍋裏都放上水，碗最好加上蓋，用專門的燉盅效果更好，甚至還可以在蓋上蒙上紗紙（缺點是密封性較差，而且操作麻煩）。主要是防止香氣外泄，一些藥膳也要用隔水燉。3、隔水燉的烹飪方法在中國已有幾千年的歷史。水沸騰的温度是100攝氏度...
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![煮雞蛋下熱水鍋還是冷水]( "煮雞蛋下熱水鍋還是冷水")
- 1、煮雞蛋要冷水下鍋煮，這樣水和雞蛋同時受熱，煮出的蛋才好吃。如果熱水下鍋，雞蛋受到衝擊極易破裂，另外由於內外受熱不均勻，煮出的雞蛋易夾生、口感不好。而且雞蛋不要煮的時間過久，最佳煮蛋的時間大約需8分鐘，煮出的雞蛋口感最好。2、雞蛋其實就是母雞所產的卵，又名雞卵、雞子...
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![冷凍包子用冷水還是熱水蒸]( "冷凍包子用冷水還是熱水蒸")
- 1、速凍包子的時候,需要用冷水蒸,或者將包子進行解凍後再用温水蒸。2、很多人為了趕快蒸好包子,喜歡用熱水蒸,但是因為包子冷凍過,用熱水蒸出來的包子外層吃起來會特別濕軟,而裏層因為温度低,可能還比較生硬或者是沒有蒸熟,從而影響到口感,所以應該提前解凍後再用熱水蒸...
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![澱粉是什麼 澱粉用冷水還是熱水]( "澱粉是什麼 澱粉用冷水還是熱水")
- 1、建議用冷水。2、澱粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分離蛋白質和其他物質之後所提煉出來的一種多糖粉末，而且它的主要用途就是用來勾芡和上漿，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。一般需要先用冷水將澱粉勾芡成水澱粉，再倒入菜中使用，如果用熱水，那麼澱粉會糊化，變得粘稠...
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![雞蛋用開水煮還是冷水]( "雞蛋用開水煮還是冷水")
- 1、用冷水煮雞蛋更好些。2、對於那些從冰箱中剛取出的冷藏雞蛋來説，用開水煮就不理想，因為在熱脹冷縮的作用下，冷藏蛋入鍋以後，外殼很快就會破裂，會導致煮熟的雞蛋不完整，而且會讓雞蛋的營養成分流失，這樣的雞蛋如果想用開水煮，最好先放到温水中浸泡五分鐘，如果怕麻煩，可以直接把它...
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![螺螄粉下鍋用冷水還是沸水 螺螄粉冷水還是沸水下鍋]( "螺螄粉下鍋用冷水還是沸水 螺螄粉冷水還是沸水下鍋")
- 1、螺螄粉冷水煮和沸水煮都是可以的。2、螺螄粉是特色小吃之一,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。螺螄粉除了鮮、酸、爽...
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![煮雞蛋熱水下鍋還是冷水下鍋為什麼 煮雞蛋下熱水鍋還是冷水]( "煮雞蛋熱水下鍋還是冷水下鍋為什麼 煮雞蛋下熱水鍋還是冷水")
- 1、煮雞蛋要冷水下鍋煮，這樣水和雞蛋同時受熱，煮出的蛋才好吃。如果熱水下鍋，雞蛋受到衝擊極易破裂，另外由於內外受熱不均勻，煮出的雞蛋易夾生、口感不好。而且雞蛋不要煮的時間過久，最佳煮蛋的時間大約需8分鐘，煮出的雞蛋口感最好。2、雞蛋其實就是母雞所產的卵，又名雞卵、雞子...
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![泡燕窩用冷水還是熱水 燕窩怎麼泡發用冷水]( "泡燕窩用冷水還是熱水 燕窩怎麼泡發用冷水")
- 1、用冷水泡。具體做法如下，首先準備材料：燕窩：適量、清水：適量。2、把燕窩放到容器裏，然後放到水龍頭下，用流動的清水浸泡一下午左右。3、燕窩浸泡濕潤開來後，把燕窩撈出來，然後用手撕開備用。4、燕窩撕開後，重新放到容器裏，用流動清水慢慢沖走羽毛雜物。5、把浸泡好的燕窩撈出來...
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![一杯熱水和一杯冷水哪個熱量多]( "一杯熱水和一杯冷水哪個熱量多")
- 相同體積和相同成分的熱水和冷水相比，熱水的熱量多。水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒。在常温常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質之一，是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演...
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![蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋]( "蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋")
- 1、蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋具體看麪糰的發酵程度。2、蒸包子時，用冷水還是熱水與麪糰的發酵程度有一定的關係，若是已經完全發酵好的麪糰，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子。3、如果是未完全發酵好的麪糰，外表有顆粒物或凹凸不平情況，建議用冷水蒸包子，在最大程度上...
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![炒麪是用冷水還是用開水]( "炒麪是用冷水還是用開水")
- 1、炒麪用開水。2、炒麪時若方法不當，會使麪條糊成一團，或與蔬菜，肉類粘在一起，因此炒麪的重點之一，就是在炒麪之前先使麪條一一分開。先把麪條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，約數分鐘即可使麪條分開。也可將即將煮好的麪條用涼水過涼，再拌入少量香油，麪條就不會相互...
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![冷水魚的品種有什麼]( "冷水魚的品種有什麼")
- 冷水魚的品種有：錦鯉、雅魚、三文魚虹鱒、細鱗魚、紅腹水虎、青海湖裸鯉、裂腹魚、泰獅、蝦虎魚、爬巖鰍、食蚊魚、麥穗魚、腹魚、鱘魚、鮭鱒魚、哲羅鮭、白斑狗魚、貝加爾雅羅魚、華子魚、鰟鮍魚、白雲金絲魚、柳根魚、紅十字魚等。冷水魚是魚的一個種類，主要是人們按照魚...
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![魚湯用冷水還是熱水]( "魚湯用冷水還是熱水")
- 1、用熱水。2、主料：鯽魚500g、花生油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、胡椒粉適量、糖適量、香菜適量、白酒適量、香油適量。3、鯽魚去鱗，去肚內黑皮擇洗乾淨，黑皮一定仔細清洗乾淨，黑皮對身體有害，做出來的魚會很腥，用酒醃製20放在左右。4、葱切段、姜、大蒜切片。5...
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![燙麪蒸餃冷水下鍋嗎]( "燙麪蒸餃冷水下鍋嗎")
- 1、燙麪蒸餃要冷水下鍋，它通常要十五到二十分鐘才能被蒸熟。我們平時在製作蒸餃的時候可以用熱水和温水將麪粉揉成麪糰，並往麪粉中加入適量食鹽，這樣揉出來的麪糰才柔軟、有韌性且不會粘手。2、我們平時在包蒸餃的時候都會選擇用熱水和麪，因為這樣包出來的餃子口感更柔軟，不會...
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![燉肉應該用冷水還是熱水]( "燉肉應該用冷水還是熱水")
- 燉肉一般使用熱水。熱水可以使肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。整雞、整鴨、燒排骨一般不用熱水焯，紅燒肉、小排骨、紅燒牛、羊肉前一般用熱水焯。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用。在...
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![焯竹筍是應該冷水下鍋還是熱水]( "焯竹筍是應該冷水下鍋還是熱水")
- 焯竹筍是熱水下鍋的。焯竹筍的水一定要是開水，不能是生水，否則竹筍會發苦焯竹筍的方法：1、把竹筍切條，期間，刀不能沾冷水，竹筍也不能沾冷水。2、先把把水燒開，水燒開之後再放竹筍。3、竹筍放沸水中，再次煮開，煮開5分鐘後撈起來，量水。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不...
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![冷水米和普通米的區別]( "冷水米和普通米的區別")
- 1、灌溉的水不同，冷水米就是用地下山泉水灌溉出來的，普通米就是普通的水灌溉出來的。2、生長週期不同，冷水米的生長週期比一般的普通米要長30多天，充分的感受到了光照。3、温度不同，生長冷水米的田間水温低且恆定，普通米沒有這些要求。4、顆粒大小不同，冷水米比普通米的顆粒更大...
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![加濕器噴出來的是熱水嗎 加濕器噴出來的是熱水還是冷水]( "加濕器噴出來的是熱水嗎 加濕器噴出來的是熱水還是冷水")
- 1、加濕器噴出來的是冷水；2、加濕器最好使用純淨水加濕，因為很多區域水質較硬也就是説鈣鎂離子含量高，加上水廠處理水時使用漂白粉等等一些淨水劑，這些成份對加濕器加濕而言，非常不利，一部分鈣鎂離子隨水霧一起噴出，彌散在物體表面和地面上，乾燥後形成“白粉”狀的水垢，另一部分沉...
- 15186
![煮雞蛋冷水下鍋要煮幾分鐘]( "煮雞蛋冷水下鍋要煮幾分鐘")
- 1、雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜。2、這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不易超過十五分鐘，會造成雞蛋營養結構發生變化，也更難消化。...
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