雞蛋用什麼水温煮 家常美食 關注:2.96W次 1、煮雞蛋用冷水煮比較好。2、因為如果雞蛋是熱水下鍋的話,會讓雞蛋突然受到高温的蒸煮,使雞蛋出現破殼的現象,內部的蛋白和蛋黃就會從雞蛋內流出,水煮雞蛋的口感和品相就會很差。3、雞蛋冷水下鍋的話,會隨着水温的上升慢慢被煮熟,蛋殼也就不容易出現破裂,口感相對來説也會比較鮮嫩。 標籤: 雞蛋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-mo/jiachang/rxnpgq.html