醃製芥菜疙瘩的做法有哪些
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1、做法一
材料:醃芥菜疙瘩2個、胡蘿蔔2個、油1湯匙、鹽8克、味精2克。
把胡蘿蔔、醃芥菜疙瘩洗淨,用擦板將其擦成絲,起鍋熱油,放入胡蘿蔔絲,炒至胡蘿蔔絲髮軟,放入醃芥菜疙瘩絲,將其翻炒均勻,放入適量鹽調味,烹入少許水,放入味精提鮮,炒勻即可關火,出鍋裝盤,即可上桌。
2、做法二
材料:醃芥菜疙瘩1個、泰椒適量、綠辣椒適量、辣椒油適量、葱絲適量、雞精適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、麻油適量、芝麻適量。
醃芥菜疙瘩切絲,用水泡到鹹度剛好,撈出芥菜疙瘩絲,控水控幹,葱切絲,辣椒切圈,放進去
辣椒油,雞精,麻油,香油,陳醋,生抽,糖,放進去拌均勻即可食用。
3、做法三
材料:醃芥菜疙瘩2個、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、五花肉500克、粉條半把、麪粉500克。
麪粉里加酵母還有一點豬油,揉成一塊軟一點的麪糰,粉條冷水泡軟!粉條大概弄斷一些,不用太短!醃芥菜疙瘩切絲,多洗幾次,洗去鹽分,挪幹水分,用刀大概切切,也是不要太細,五花肉切丁,肉裏放葱,生抽,老抽,蠔油,鹽,香油醃製一會。面發了,把肉和菜放一起,攪拌均勻。開始包,包好之後二次醒發15分鐘上鍋蒸,水開放包子,蒸20分鐘,關火燜5分鐘即可。
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