怎樣快速撥白果皮

1、水泡法：將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。

2、發酵法：將白果加入水後放置在潮濕的地方，放置一個禮拜（春夏末秋初季節）後，同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性的，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。

3、水煮法：這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。