燉玉米排骨需要放什麼佐料 燉玉米排骨需要放哪些佐料

1、玉米排骨湯需要放的調料：大葱、油、鹽、姜、蒜等。

2、玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。而玉米排骨湯營養豐富，滋味獨特。

3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。

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玉米排骨湯怎麼燉好吃 這些步驟很重要

1、玉米排骨湯做法是非常簡單的，並沒有什麼技術含量，但是選擇何種的親們來段也是非常的重要的，首先也就是砂鍋其他的容器其次，除此之外同時還要講究食材和搭配的時令，胡蘿蔔，枸杞等也是很好的一些輔料成品，口味鮮甜，味道也是比較美。滋補又養生。

2、食材配料：排骨、玉米、葱、生薑、胡蘿蔔、鹽、料酒、枸杞。

3、製作過程：把新鮮的排骨剁成小塊，清洗乾淨，然後把它冷水下入鍋中，放入葱段和薑片兒，再加入適量的料酒，去除異味兒，大火煮出血沫後撈出來再用涼水沖洗一遍到兩遍焯水是不可以或缺的一個非常重要的步驟，懶人也是不例外的。

4、然後將排骨倒入砂鍋中，同時將切好的玉米和切成滾刀塊的胡蘿蔔放進去，再擺上2~3片兒的相片和一根葱打成結，再加入適量的清水沒過所有的食材也就可以了。

5、在扣上鍋蓋，大火燒開之後轉小火燉差不多一個小時，在出國之前10分鐘再放入少許的鹽以及適量的枸杞，上桌之前再撒入少許的葱花也就可以了，玉米燉排骨湯也就完成了那麼不僅美味，而且味道也是比較清甜的，是有着很豐富的營養。

6、燉湯最好的心裏想必非砂鍋莫屬了，估計保温效果也是很好，而且由於氣密性比較好的一個緣故，燉出來的湯不僅食材比較容易入味，而且在最大的一個限度能夠保持食材的原汁原味，讓菜品達到一個色豔味美的效果。

玉米排骨湯需要放哪些料？

食材：豬排 500克玉米 1個、胡蘿蔔 1個、白醋 兩滴、姜 2片、葱 2根、鹽 適量、飲用水 適量

玉米排骨湯做法如下：

1.把排骨斬成小段，用開水焯過，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。

2.取出焯過的排骨後，用適量精鹽來醃製它，接着將胡蘿蔔切小塊、生薑去皮後切片、甜玉米去絲劈成小段，喜歡圓圈的可以橫着切成小圓段。

3.在鍋中放入適量的涼水倒入排骨並加上已經切好的薑片，大火煮開後，改小火煮20-30分鐘。

4.接着放入胡蘿蔔塊、甜玉米段，並加入少許食醋，大火燒開後轉小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用）。

5.最後根據個人喜好放入精鹽調味，煮3分鐘後即可。一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，請盡情地享用吧。

擴展資料：

1.玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子 ----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

2.玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。

3.德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。

4.同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

5.甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

6.玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

7.研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍。

8.排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

9.骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

10.煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養成分。

11.排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

參考資料來源：百度百科：玉米排骨湯

玉米排骨湯需要放什麼材料

玉米排骨湯需要放玉米和排骨，還有胡蘿蔔和紅棗，做法如下：

主料：黑糯玉米1根、黃糯玉米1根、排骨400克。

輔料：香葉3片、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、鹽適量、姜1塊、香菜2棵、大葱1段、胡蘿蔔150克、大紅棗70克。

步驟：

1、排骨洗淨斬塊。

2、冷水加入一湯勺料酒煮開，放入排骨焯水後撈出。

3、洗去浮沫控去水分。

4、玉米都切成小塊。

5、香菜和葱、姜備好，大紅棗洗乾淨，胡蘿蔔切小塊。

6、我用的是壓力鍋，如果時間充裕可以用煮鍋慢慢煲，壓力鍋內放水。

7、我用的是壓力鍋，如果時間充裕可以用煮鍋慢慢煲，壓力鍋內放水，冷水加入排骨，同時放入香葉，姜和胡椒粉。

8、煮開後放入玉米段。

9、加入紅棗，在蓋好煮壓5分鐘手動放氣。

10、開蓋，放入胡蘿蔔。

11、在放入鹽和葱結， 在蓋好煮壓10分鐘。

12、可以讓壓力鍋自然放氣，沒有蒸汽後開鍋，一股香味撲來。

13、在放入香菜段和雞精即可。

玉米燉排骨湯最正宗的做法

玉米排骨湯的做法如下：

原料：排骨500g、胡蘿蔔1根、玉米2根、葱10克（個人口味酌情增減）、老薑10克、花椒一點點、草果10克（個人口味酌情增減）、八角2個。

1、排骨切成小段洗淨，玉米切成段子，胡蘿蔔切成片葱白幾段，老薑一塊拍扁，花椒5粒，草果1個，八角1小塊（1、2個角就行了）如下圖所示。

2、排骨冷水下鍋焯一下，去掉血沫，撈出來放在盤子裏備用。準備一鍋水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒進鍋裏，加上剛剛準備好的老薑、花椒、草果、八角、還有葱白，大火半小時，讓湯沸騰。注意：中途加水會使湯不濃郁哦如下圖所示。

3、大火半小時後，轉中火，再繼續燉半小時。湯的香味已經可以聞得到了。如下圖所示。

4、非常簡單，轉小火再半小時，讓肉的香味鑽入玉米里面，玉米和胡蘿蔔的清香也蔓延到肉裏。喜歡煲湯的同學可以延長這個過程，煲的時間越長湯越香。關火前放上鹽哦。但是妹妹要趕去學校上課了，所以大概半小時多我就關火了。如下圖所示。

5、盛到碗裏，開始吃。評價還不錯。要繼續努力，嘻嘻如下圖所示。

排骨玉米湯加什麼調料

玉米排骨湯需要放醋，料酒，食鹽。

材料

排骨400克、玉米1根、胡蘿蔔半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

做法

1、玉米切成小段，胡蘿蔔去皮之後切成塊；

2、排骨清洗乾淨，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水；

3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中；

4、鍋裏再倒入足量清水，加入適量醋和料酒；

5、大火將水燒開後，繼續煮幾分鐘，之後放入玉米和胡蘿蔔；

6、繼續用大火燒開，再轉成小火煮1小時，最後加適量鹽調味即成。

玉米排骨湯的做法和配料

玉米排骨湯的做法和配料如下：

主料：排骨700克、玉米1根、山藥1根。

輔料：味達美清香米醋1大勺、味達美醇香米醋1大勺、六月鮮8克輕鹽原汁醬油1大勺、味達美臻品料酒1大勺。

步驟：

1、準備所需食材。

2、山藥去皮斜着切成小段。

3、玉米去皮切成小段。

4、葱切段、薑切片。

5、鍋內加冷水倒入排骨，開鍋後撈出控淨水分，同時湯煲內加水燒開。

6、將焯好水的排骨倒入湯煲內，湯開鍋後撇去浮沫，倒入料酒去腥。

7、加葱姜、味達美清香米醋中大火煮開20分鐘。

8、倒入玉米段轉中小火煲30分鐘。

9、加入山藥段，再煮10分鐘，撒少許鹽調味關火。

10、因為湯比較清淡，燉出的排骨可以配上用葱絲、味達美醇香米醋、六月鮮8克輕鹽原汁醬油調成的小料食用。

玉米燉排骨湯放那些調料

原料：玉米、豬肋排

調味料：葱、姜

製作方法：

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.葱切段，薑切片。

4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴

兩滴醋)，葱、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。

5.煲熟後去掉葱及薑片，加入少許鹽調味即可。

玉米排骨湯

原料：玉米1只，排骨200克，紅棗20粒去核．姜1片，鹽適量。

製作：玉米，紅棗一同洗淨。排骨用沸水煮2分鐘，取出洗淨。將所有原料放入鍋中，加水慢火燉3小時，下鹽調味。

功效點評：玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

適用範圍：脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者。

注意點：大便稀者慎服。

玉米排骨湯

原料：玉米、豬肉排

調味料：葱、姜

製作方法：

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。葱打結。

3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、葱一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。煲好後去掉薑片、葱結，加入適量的鹽調味即可。

玉米排骨湯

材料

1.

排骨

(最好用肉排)

2.

玉米

(最好是黃玉米,

但不能太老.

推薦用超市裏賣的所謂'

水果玉米'.)

3.

料酒、鹽、姜

做法：

1.

玉米切成一寸左右的段後在切成四瓣

2.

排骨先焯水，然後放冷水、姜、少許料酒（水要高過排骨多一點）

3.

排骨湯煮開後，放入玉米段。大火煮。

4.

湯再次煮開後，換小火慢燉。

5.

燉大約30分鐘後就可以了。起鍋前加鹽調味即可。

玉米排骨湯的做法和配料

做法一

食材準備

玉米，豬肋排 ，葱，姜

製作步驟

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.葱切段，薑切片。

4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

5.往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

做法二

食材準備

豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿蔔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量

製作步驟

1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。

2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。

3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

做法三

食材準備

玉米，豬肉排，葱，姜

製作步驟

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，葱打結。

3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、葱一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。

4.煲好後去掉薑片、葱結，加入適量的鹽調味即可。

做法四

食材準備

排骨500g，玉米1根，幹蟲草花10g，枸杞30粒，姜幾片（去皮），鹽適量

製作步驟

1.幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。排骨洗淨過水焯一遍。玉米切小塊。

2.鍋裏重新加足量水，加入焯好的排骨，薑片，大火燒開後，加入瀝乾的蟲草花。（這時可移入砂鍋內）

3.轉中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續燉半個小時。（這時湯已是金，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。

做法五

食材準備

排骨，冬瓜，玉米，姜，白醋，鹽，胡椒粉，葱

製作步驟

1.排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

2.湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。

3.一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4.大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5.下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許葱花即可。

排骨燉玉米的做法

排骨燉玉米的做法如下：

工具和材料：盆子、鍋、漏勺、砂鍋、碗、菜刀、盤子、菜板、排骨、清水、葱、姜、鹽、味精。

1、豬排骨放在清水裏泡半小時去血水。

2、撈出放在開水鍋裏焯水幾分鐘，並撈出油沫和髒氣，然後倒出髒水，排骨用清水清洗一下。鍋內再加水燒開把排骨再次放入開水鍋裏焯水再清洗一次，這樣可以讓煲出來的湯熬出來比較白和減少湯的油膩感，同時也可以把排骨上的髒氣洗去。

3、把清洗過的排骨放在砂鍋里加入熱水，放入3棵撕碎的整葱段，再放生薑片蓋上蓋子，温火燒開調至慢火慢熬，熬製湯色發白和粘稠即可。

4、熬好的湯水會可能少，如果少可以加一碗熱開水。

5、將洗淨的玉米切段。

6、放入切好的玉米段，繼續燉8分鐘左右。

7、熬好的湯，撈出裏面原來的葱段和薑片棄去，加入適量的鹽、味精，關火，撒入葱花。

8、香味撲鼻的湯就可以端上餐桌慢慢盡情美美的享用了。

最簡單的玉米排骨湯都需要什麼材料

玉米排骨湯做法一，

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿蔔一根

調料：葱 姜 料酒 鹽

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，葱結薑片備用。

2）將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。

3）最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

小訣竅

將湯麪燒的沸騰後再開始撇沫，胡蘿蔔最後放入。

做法二，胡蘿蔔玉米排骨湯

材料

玉米1根

排骨300克

胡蘿蔔50克

做法

1、 排骨洗淨，切斷，下入鍋中焯水，撇去血沫。

2、 焯水的排骨用清水沖洗乾淨。

3、 玉米洗淨，切小段，胡蘿蔔洗淨，去皮切塊。

4、 把排骨、玉米、胡蘿蔔一起放入砂鍋中，加適量的清水（沒過食材就可以了）。

5、 大火煮沸後轉小火再燉1小時，加鹽調味就可以出鍋了。

做法三，山藥玉米排骨湯

材料

豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，葱，姜，黃酒，鹽

做法

1、豬肋排剁成小段。

2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。

3、砂鍋放温水，將排骨放到砂鍋裏，中火燒開。

4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，葱切絲，薑切片。

5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、葱絲、薑片，倒入一勺黃酒。

6、轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。

小訣竅

為了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料，只加兩片薑片、幾段葱絲即可。

做法四，蓮藕玉米排骨湯

材料

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、姜、葱、鹽、料酒

做法

1、鍋置火上加適量水燒開放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗淨。

2、蓮藕、玉米去皮洗淨切塊；胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花。

3、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。

4、燉至熟爛，加入鹽調味。

5、放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可