秋葵應該如何洗

1、去絨毛：盆中放入乾燥的秋葵，用適當的鹽把秋葵表面的絨毛搓掉，再用水反覆清洗乾淨，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

2、去菱角：秋葵的周邊的菱角中含有較多的木質，不去掉嚴重的影響口感，因此在清洗掉表層的絨毛之後，還需用刀或者去皮器具將菱角中的木質去掉。

3、去粘液：秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此在秋葵去掉菱角之後，需將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。