冬瓜蛋花湯的烹飪方法 冬瓜蛋花湯如何做
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1、主料:冬瓜500克。輔料:蝦仁15克、雞蛋50克。調料:香菜3克、花生油10克、鹽4克、味精3克、大葱3克、姜2克。
2、冬瓜去瓤洗淨,切成瓦稜形的片。
3、把雞蛋打入碗內,並攪拌均勻。
4、海米放在碗內,用開水浸泡軟,洗淨雜質備用。
5、炒鍋放在火上,放入花生油燒熱,下入葱薑絲、海米粉炒。
6、加入雞湯熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘。
7、加入精鹽、味精,淋入雞蛋液,盛在湯碗內,撒上香菜末即成。
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