蛋黃奶香小饅頭怎麼做

1、主料：馬鈴薯澱粉250g、低筋麪粉40g、奶粉50g、細砂糖75克、無鋁泡打粉3克、蛋黃液90g

2、將細砂糖全部加入蛋液打勻，2分鐘時間，不要打發。

3、加入奶粉及泡打粉再攪拌均勻。

4、分幾次加入攪拌均勻的澱粉及麪粉混合粉，用筷子攪拌成麪疙瘩，再慢慢揉成麪糰，包上保鮮膜靜置10分鐘。

5、切下小塊麪糰，搓成筷子般大小的長條，再用小刀切成長度與直徑相當的小丁。

6、將小丁搓成小小圓球，如甜豆般，放入已鋪錫紙的烤盤。

7、將烤盤放入烤箱，上下火，温度160度，考6分鐘，然後温度調到130度，考4分鐘，大功告成。