新鮮螃蟹如何急凍保存

把螃蟹的腿都用繩子捆起來之後。

放到冰箱冷藏室，温度保持5度~10度。

然後在螃蟹上蓋上一塊濕毛巾。

可以保存螃蟹2~3天不死。

1、河蟹， 一般情況下不建議冷凍保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且温度不要過低，最好螃蟹表面覆蓋潮濕的紗布，這樣能夠延長螃蟹的保活時間。

2、海蟹，海蟹可短時間冷凍保存，因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脱水過久而變質，蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高，因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌，並且釋放出一定量的硫化氫，實用過多會影響身體健康。

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生螃蟹可以冷凍保存嗎

短期放冷藏，長期放冷凍。一般能在短期3天內吃完的情況下，建議選擇放入冰箱冷藏保鮮為宜，但要是需要長期保存活螃蟹的話，則需要放入冰箱冷凍，藉助零下十幾度的環境，在一個相對沒有細菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長時間。

冷藏方法為：

挑選出活力旺盛的新鮮螃蟹，再握住螃蟹的兩個大鉗子用棉線綁起來，然後用棉線繞着螃蟹的其餘腳幫兩圈，避免其活動。再將綁好的螃蟹放入盤子裏，再在上面蓋上一條濕毛巾，保持螃蟹的濕度和水分。最後把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可，温度調到5—10度之間。

冷凍方法為：

冷凍螃蟹的方法其第一步和第二步與冷藏方法一致。然後將綁好的螃蟹放入密封的保鮮袋或保鮮碗中。置於冰箱冷凍室保持，温度調到零下18度為宜。

螃蟹的選購方法

1、看外殼

在挑選螃蟹時，第一眼看到的就是螃蟹的外殼，外殼是青中透亮的比較堅硬，看起來有光澤又鮮亮，這樣的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外殼看起來發黃，沒有什麼光澤摸起來也不厚實，這樣的螃蟹儘量不要挑選。

2、看腹部

把螃蟹反過來我們會看到它雪白的“肚子”，要想看這個螃蟹時候豐滿，我們可以用手按壓一下它的肚子，如果手感比較厚實有些硬硬的，看起來肚子也是凸起的狀態，那這樣的螃蟹蟹黃多，比較肥美豐腴，而用手輕輕一壓，螃蟹的肚子就會凹下去，那説明肚子裏“存貨”少，自然也就沒什麼好吃的。

3、看蟹腿

螃蟹的腿上多會有一些絨毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其實這些蟹腿上的絨毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的關鍵之處，像一些蟹腿上絨毛比較旺盛且硬的螃蟹，大多都是體格強健的成年蟹，這種螃蟹肉質豐腴，比較肥美，相反絨毛較少且細軟的螃蟹，活力較差、肉質也比較少。

螃蟹怎麼冷凍保存新鮮

螃蟹放入冰箱冷凍室保存之前，先將其鉗子和腳綁起來，裝入袋子中，趁螃蟹還活着的時候直接放入冷凍室，如果螃蟹的數量比較多，建議可以分袋裝，再放入冷凍室，每次食用時按量取出即可。

如果螃蟹已經死掉，建議最好不要再冷凍儲存了，因為螃蟹死後體內很容易會產生有害物質，即使冷凍後再食用，也會對人體造成傷害。

可行的大閘蟹保存方法

日常生活中，如果你一次性的購買好多螃蟹一頓吃不完的話，那麼這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也是可以的，我們只需要將螃蟹購買來之後不需要將螃蟹清洗，也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室。

然後在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了，在冷藏室的温度之下，螃蟹會處於一種類似於休眠的狀態，而且在這種情況下，它可以維持好幾天都不會死亡。等到我們再將螃蟹拿出來烹飪的時候，依然可以吃到非常鮮美的螃蟹。

活螃蟹怎麼冷凍長期保存 如何冷凍保存更久

1、其實天氣不熱的話，還是養在盆裏的好，加入一點水，有螃蟹三分之一高的水就夠了，千萬不能淹沒螃蟹，不然螃蟹會缺氧死掉。

2、剛買來的鮮活的螃蟹，如果放家裏很快吃完的話，那可以把它的蟹腳綁好，放在冷藏格子裏，温度不能太低了，然後在它上面蓋上濕毛巾，可以保水。

3、如果你一下子吃不完的話，又想放久一點，可以把螃蟹蒸熟，然後放到冷凍櫃裏，凍起來。但也不能凍太久了，海鮮放太久也不好。

4、當然也可以新鮮的直接冷凍，不過螃蟹會越凍越瘦，解凍後也沒那麼新鮮，味道差很多。

5、如果拿來就是死蟹的話，還是不要放冷藏了，容易發臭。

螃蟹怎樣冷凍保存才新鮮

1、依據你的冰箱冷凍室的尺寸尋個適合的泡沫箱子，能夠提早放進冷藏室看一下是不是適合。隨後把大閘蟹的手腿捆住，放入泡沫箱子裏。要一個個的緊挨着放好，儘可能湧向一層直往上添。往泡沫箱子裏邊放水，直至水未過大閘蟹表層就可以。

2、隨後把泡沫箱子蓋好蓋，放入冰箱冷凍室裏冷藏就可以。想吃蟹時拿出來解除凍結就可以了，那樣儲存大閘蟹能較大水平上確保大閘蟹的新鮮度。

新鮮螃蟹怎麼冷凍保？

找個合適你家冰箱冷凍室的大小的泡沫箱子或其它容器，先把螃蟹弄暈或弄死，也可不綁，讓螃蟹腹部朝上，一個緊挨着一個碼放整齊，儘量擠滿，就這樣一層一層地往上碼放。螃蟹全部碼放完成後，往容器中注入清水將螃蟹完全淹沒，然後蓋上容器的蓋子放入冰箱的冷凍室就可以了，想吃螃蟹的時候可以隨時取出來，放在室温下自然解凍後就可以做菜了，這樣能最大限度保證螃蟹的鮮度。

小貼士

冷凍後的螃蟹肯定不如新鮮的好吃，因為冷凍螃蟹肉中的水分會結晶膨脹而脹破細胞壁，解凍後這些水分就會隨着加熱而流失，你會感覺螃蟹的肉質明顯發柴了。所以，不要對冷凍螃蟹的口感抱太大希望，能不冷凍就儘量不要冷凍。

螃蟹怎麼保存在冰箱

1.用繩子綁住螃蟹，讓螃蟹不能動，可以減少體力消耗，延長存活時間；2.準備一個盒子，把紮好的螃蟹一隻只整齊的放進去；3.螃蟹放好後，蓋上濕毛巾；4.打開冷藏室，把温度調到5到10攝氏度，把蟹盒放進去。這種方法只能保存3到5天左右。時間長了螃蟹會死，而且不新鮮，要停止食用，不如現在就買回來吃。

螃蟹怎麼冷凍保存新鮮

活螃蟹可以冷凍的。

如果熟螃蟹一時間不打算吃完的話，可以將螃蟹放到冰箱冷凍保存，冷凍室的温度多在0度以下，細菌繁殖速度相對放慢很多，將螃蟹冷凍保存，其保存時間要比放冷藏長一些，冷凍放置一段時間，螃蟹還是可以吃的。

螃蟹保存時間

螃蟹保存時長和保存方法有關，若是將新鮮螃蟹放在冰箱冷藏室保存，可以保存5-7天的時間。而放在冰箱冷凍室中保存，可以保存15-30天左。但沒做任何處理就放在常温下保存，一般只能保存幾個小時。所以要想吃到新鮮的螃蟹，建議大家購買回來之後，選擇正確的保存方法進行保存，若保存不當死亡時間太長時間，也不建議大家食用。

螃蟹的冷凍方法

想要保存螃蟹，那麼最好的方法就是冷藏保存了，這也是保存螃蟹的最有效的方法，可以將購買來的新鮮螃蟹放入冰箱內進行保存。低温環境可以有效地抑制細菌的繁殖生長，不會使螃蟹出現變質的問題。雖然説冷藏的方法能夠大大延長螃蟹的食用期限，但是大家也一定要儘早食用，否則會大大降低口感與美味。隨着螃蟹存放的時間越長，螃蟹中蟹黃富含的營養也就會不斷流失，所以建議大家還是要在第一時間內食用螃蟹，儘量不要長時間保存，螃蟹還是要吃新鮮的比較好。

螃蟹如何保存

1、用冰箱保存螃蟹

我們在購買螃蟹的時候，如果數量不多，差不多能夠在三天左右吃完的話，保存起來就是比較的簡單了，我們是可以選擇比較有活力的螃蟹，然後就是將螃蟹的腳捆起來，這樣就是可以減少螃蟹體力的消耗，然後就是可以放到冰箱裏面進行冷藏起來，温度是可以保持在5度-10度，然後就是在上面蓋上濕毛巾就可以了，我們在每天吃的時候就是可以先調一些活力不足的，然後就是將活力比較足的繼續進行保存。我們是可以用手輕輕的觸摸螃蟹的眼睛，如果反應不是很靈敏的，就是要先吃掉了。

2、保鮮膜保存

我們是可以先將螃蟹蒸熟了，然後就是用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來，然後就是放入到到冷藏室裏面進行保存，等到食用的時候直接拿出來就是可以食用了，這是一種非常不錯的做法了，保鮮膜是可以很好的隔絕外部的空氣，是可以防止螃蟹和空氣發生氧化的反應，螃蟹裏面是含有非常豐富的高蛋白營養物質，這對於我們的身體身體健康是會產生很大的好處，能夠全方面的補充身體所需要的各種營養物質。

3、用塑料盆保存

我們是可以先準備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入到水裏面大家一定是要注意不要將螃蟹層疊放入，然後就是加入水，到螃蟹身體一半高就是可以了，一定是要注意保濕，但是也是不能夠用水全部蓋住了，因為如果水太深的話，螃蟹就是會因為缺氧而窒息死亡的，在水盆或者是桶裏面，就是不要蓋上蓋子了，這樣做方法是可以很好的用來保存螃蟹，如果是氣温不是很高的話，就是可以將螃蟹保存半個月以上。

鮮活的螃蟹怎麼保存

1、放冰箱冷藏

螃蟹最好是保存在比較陰涼的環境當中，冰箱就是非常不錯的保存環境了，如果螃蟹的生命力比較旺盛的話，我們就是可以把螃蟹的腿腳綁起來。等到綁好之後就是放入到冰箱的保鮮層裏面，然後用乾毛巾被水水浸濕了，輕輕的擰一下，然後平鋪在螃蟹的身上，這樣是可以很好的保存螃蟹2~3天不死亡和不變質。

2、放冰箱冷凍

在我們國家，很多的地方都是會養殖螃蟹的，很多時候這些螃蟹都是會經過冷凍之後，然後運輸到全國各地去買，我們在購買回螃蟹之後，其實也是可以用冰箱冷凍起來進行保存，我們在食用前就是解凍就可以了。這樣是可以保存螃蟹在1~2個月新鮮不變味。

鮮螃蟹放冰箱怎麼保存 冰箱保存螃蟹的方法

1、如果想把螃蟹放進冰箱儲存，可以用濕毛巾蓋住腳捆起來的螃蟹，放到冰箱冷藏室，温度控制在3到6度之間，但是儲存時間也不能太久。

2、但是要想把螃蟹放在冰箱中長期保存，則建議大家把螃蟹用保鮮膜包好之後放在冷凍室。

3、大家也知道，冰箱的冷藏層有個特點，就是會不斷讓食物的水分流失，時間長了，隨着水分的流失，螃蟹的肉質也就會變得很難吃。

新鮮螃蟹放冰箱裏怎麼才能保鮮存活

新鮮的螃蟹，在室温不超過15度的情況下，可以不放在冰箱，一般能夠保存2-3天。室温過高的話，就需要放在冰箱：

1、放冷藏室：

可以把螃蟹的腳捆起來,減少螃蟹的體力消耗。然後挨個放在冰箱的冷藏室抽屜裏，再取一干淨的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上。這樣的話，螃蟹一般可以保存2~3天。

2、放冷凍室：

將螃蟹捆好放在冷凍室的抽屜中，直接冷凍保存，一般而言，可以保存1~2個月左右。

3、區分螃蟹活力的方法：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。