冷凍蝦怎麼做蝦醬

1、食材：小蝦一斤，鹽適量，姜適量，紅酒1勺，糖適量，葱適量。

2、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。

3、料理機加蝦加葱姜打成泥，加適量水的水能打動蝦即可。

4、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色。

5、把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。