![冷凍蝦怎麼做蝦醬]( "冷凍蝦怎麼做蝦醬")
- 1、食材：小蝦一斤，鹽適量，姜適量，紅酒1勺，糖適量，葱適量。2、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。3、料理機加蝦加葱姜打成泥，加適量水的水能打動蝦即可。4、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色。5、把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。...
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![炒蝦醬最簡單的做法分享 炒蝦醬最簡單的吃法]( "炒蝦醬最簡單的做法分享 炒蝦醬最簡單的吃法")
- 1、食材：蝦醬兩小勺、雞蛋四個、大葱一棵、花生油適量。2、準備好蝦醬、大葱和雞蛋。3、將雞蛋打到碗裏，切好葱花放上，在舀兩匙蝦醬放上。4、倒點花生油進去，用筷子充分攪勻。5、熱鍋，倒油，加熱後，沿着鍋內壁倒入調好的雞蛋蝦醬液。6、待凝固後，用鍋鏟輕輕翻炒，不用時間長了，大約二...
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![馬拉盞醬和蝦醬的區別]( "馬拉盞醬和蝦醬的區別")
- 1、意思不一。馬拉盞醬：馬拉盞醬是一種塊狀調料。蝦醬：是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。2、原料不一。馬拉盞醬：主要的原料是蝦。蝦醬：主要的原料是小蝦，鹽。3、用途不一。馬拉盞醬：多用於炒泰國菜中。蝦醬：一般用於製成罐裝調味品或將蝦醬乾燥成塊狀。...
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![怎樣做扁豆蝦醬 扁豆蝦醬]( "怎樣做扁豆蝦醬 扁豆蝦醬")
- 1、蝦醬50g，配料油適量，扁豆適量，雞蛋1個，葱花適量。2、扁豆洗淨焯透；蝦醬準備好；扁豆切丁。3、蝦醬內打入一個雞蛋攪拌均勻，葱花切片。4、熱鍋涼油，油熱時放葱花炒出香味，再放蝦醬炒熟。5、最後放扁豆，出鍋。...
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![蝦醬怎麼做的]( "蝦醬怎麼做的")
- 小編以前非常喜歡的看的美食視頻就是《舌尖上的中國》，深夜的時候反覆看，然後偷偷的咽口水，這檔節目也真的確實非常優秀，讓小編知道了我們中國美食文化有多深厚，我記得有一期是專門講各地的祕製醬料，有東北的大醬，四川的豆瓣醬，雷山魚醬，內蒙的韭花醬，還有西瓜醬以及蝦醬，把每一種醬...
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![怎樣做蝦醬吃]( "怎樣做蝦醬吃")
- 1、北豆腐塊，河蝦100克，芹菜100克，姜少許，料酒適量，蝦醬，水澱粉適量。2、將鮮蝦稀客去沙線後洗淨，芹菜去葉洗淨後切段待用；3、豆腐切塊後放入油鍋中剪成臉面金黃待用；4、鍋中再次倒入油，7成熱時，下入薑片爆香，然後倒入蝦醬炒散；5、接着倒入芹菜段和蝦，炒勻後倒入清水沒過三分之一食材；6...
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![炒蝦醬好吃的方法]( "炒蝦醬好吃的方法")
- 1、食材展示：蝦醬25克、青椒20克、雞蛋20克、幹辣椒10克、鮮蝦50克、大葱10克、油10克。2、準備配料：大葱、青椒、鮮蝦、幹辣椒切塊狀。3、食物炒制：倒油，先下幹辣椒和蝦醬，炒出鮮辣味後，依次倒入鮮蝦、大葱、青椒，打入雞蛋，慢慢翻炒，鮮香味撲鼻時出鍋即可。...
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![蝦醬怎麼做好吃法大全]( "蝦醬怎麼做好吃法大全")
- 1、做法一：用料蝦醬2袋，雞蛋2個，葱適量。超市買的袋裝蝦醬。蝦醬，雞蛋，切好的葱倒入碗中攪拌。鍋中倒入比炒菜多兩倍的油，油少的話會有點粘鍋。蝦醬本來是熟的，炒一會雞蛋熟了就可以裝盤吃啦，用小葱蘸着吃真的一絕！2、做法二：用料北豆腐1塊（400克）蝦醬一大勺（15克）油20克料酒15克大葱6...
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![豆角蝦醬炒燒肉的做法]( "豆角蝦醬炒燒肉的做法")
- 1、準備豆角，燒肉，蝦醬，蒜頭，白糖。豆角洗淨摘成小段。蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜、肉食用，味道最鮮美。吃湯麪加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。2、燒肉斬件。3、先用蒜頭起鍋，將豆角炒熟盛起,然後再起鍋放蝦、姜爆香，再倒入燒肉略炒，後加少許白糖...
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![醃製蝦醬如何做最好吃]( "醃製蝦醬如何做最好吃")
- 1、原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗淨瀝乾。2、鹽漬發酵：加蝦重量30——35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣温及原料的鮮度而確定。氣温高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之則少加鹽...
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![蝦醬炒飯怎麼做]( "蝦醬炒飯怎麼做")
- 1、白飯100g，雞蛋1顆，芹菜碎3g，蝦仁6只，海蔘20g，蹄筋20g，魷魚丁15g，青椒絲10g，紅蘿蔔絲10g，洋葱絲15g，青葱花4g，蝦醬1大匙，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量。2、熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。3、於作法1鍋內依序加入芹菜碎、蝦仁、海蔘、蹄筋、魷魚、青椒...
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![如何做蝦醬蒸五花肉 蝦醬蒸五花肉的做法]( "如何做蝦醬蒸五花肉 蝦醬蒸五花肉的做法")
- 1、主料：五花肉250克、蝦醬一湯匙。2、輔料：葱花一把、薑片若干。3、五花肉清洗乾淨切薄片，生薑切小片。4、一湯匙的蝦醬加進去。5、把蝦醬、五花肉、薑片混合均勻。6、煮飯的時候放在蒸籠裏蒸，飯熟了。...
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![炒蝦醬怎麼炒好吃竅門]( "炒蝦醬怎麼炒好吃竅門")
- 1、將青椒洗淨，切碎。2、將葱切細、姜切末。3、將乾紅辣椒切段，可以不用去籽，帶着烹熟了很香。4、將葱椒姜等收入大碗裏，挖上兩大匙蝦醬，打上四個雞蛋，攪和均勻。5、開火，熱油，倒入混合液，到稍微成塊後，翻炒。6、出鍋裝盤即可開吃。...
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![奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬做法簡介]( "奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬做法簡介")
- 1、材料：大明蝦3尾、小蝦子數尾、番紅花少許、白酒適量、馬自拉起司適量、鮮奶油適量、蒜泥少許、鹽少許、胡椒少許。2、大明蝦去殼留尾捲成一圈。3、將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦卷內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟...
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![醃製蝦醬怎麼做最好吃 醃製蝦醬如何做最好吃]( "醃製蝦醬怎麼做最好吃 醃製蝦醬如何做最好吃")
- 1、原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗淨瀝乾。2、鹽漬發酵：加蝦重量30——35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣温及原料的鮮度而確定。氣温高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之則少加鹽...
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![鮮蝦醬保存方法有哪些 鮮蝦醬保存方法]( "鮮蝦醬保存方法有哪些 鮮蝦醬保存方法")
- 1、冷藏保存蝦醬可以進行冷藏保存，用冷藏保存的方法是最為簡單的，而且保鮮的效果也是比較好的，首先把蝦醬要裝到密封的容器中，然後再將其放到冰箱的冷藏室裏面冷藏起來保存就可以了，通常選擇冷藏保存的方法可以保存很久，長達幾個月都不會出現問題，但是一定要確保其密封性要好，大...
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![蝦醬炒豆腐起泡泡方法 蝦醬炒豆腐起泡泡訣竅]( "蝦醬炒豆腐起泡泡方法 蝦醬炒豆腐起泡泡訣竅")
- 1、準備食材：豆腐300克、蝦醬50克、葱10克、姜5克、料酒1湯匙。2、把買回來的豆腐洗乾淨，切成2釐米方的片狀備用。3、葱切葱花、姜去皮切絲。4、起鍋熱油，加入葱姜炒出香味。5、加入豆腐。6、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然後轉小火燉煮分5鍾。7、燉煮到鍋中湯汁快要...
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![蝦醬凍豆腐竅門]( "蝦醬凍豆腐竅門")
- 1、食材：凍豆腐1碗、蝦醬1勺、油少許、魚露一點、黃葱1根。2、國內放油要，下一勺蝦醬炒香。3、加少量清水，煮開下凍豆腐。4、豆腐煮好後盛盤，鍋裏留一點汁下葱花炒香，滴兩滴魚露。5、將調好的汁澆在煮好的豆腐上開吃。...
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![怎麼做蝦醬好吃又簡單]( "怎麼做蝦醬好吃又簡單")
- 1、首先準備好製作蝦醬的材料：新鮮蝦子，食用油，鹽，葱姜，料酒2、把小蝦清洗乾淨，然後把蝦放入絞肉機中絞成蝦泥，要是沒有絞肉機的話就只能用到把蝦剁成泥狀了。3、鍋內放油燒熱，加入葱薑末煸香。4、加入蝦泥翻炒片刻，再加入適量水。依口味再添加適量的鹽。根據自己喜好可加入少量醬...
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![東北蝦醬的質量標準]( "東北蝦醬的質量標準")
- 1、準備原材料。原材料以中小型貝類主導，常見的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。採用新鮮及身體素質牢固的蝦，用網篩篩去魚兒及髒物，清洗涼幹。2.鹽漬發酵。加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣温及原料的鮮度而確定。氣温高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之...
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![肉末蝦醬的做法]( "肉末蝦醬的做法")
- 1、取適量蝦醬，用三倍左右的水稀釋，豆腐切塊；2、放入加了鹽的熱水中煮至浮起，撈出瀝乾水分；3、五花肉切小丁，姜蒜且末，幹辣椒和小葱切碎；4、起油鍋，油熱後炒香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂；5、下入姜蒜末和幹辣椒炒香；6、下入稀釋的蝦醬炒出鮮香味；7、下入焯好的豆腐翻炒；8、烹入料酒和...
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![蝦醬為什麼那麼臭]( "蝦醬為什麼那麼臭")
- 蝦醬發臭是由於蝦的質量不好或是蝦醬已經變質所導致的，正常的蝦醬是沒有臭氣的。大部分的蝦醬臭氣是在發酵期間產生的，這種蝦醬食用過多對人體健康是有一定影響的，日常最好食用一級蝦醬。蝦醬發臭的原因蝦醬發臭是由於蝦的質量不好所導致的，正常的蝦醬以及一級蝦醬是沒有臭味...
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![怎樣做蝦醬蒸蘿蔔 蝦醬蒸蘿蔔的做法]( "怎樣做蝦醬蒸蘿蔔 蝦醬蒸蘿蔔的做法")
- 1、青蘿蔔1個，蝦醬1大勺，碎肉50g，菜籽油10g，高湯100g，細葱一把。2、砂鍋燒熱，下油，三分熱後下少量豬肉絞肉，炒香。3、加一勺料酒，加兩小碗高湯，少量生抽，一勺蝦醬。燒開，小火熬。4、蘿蔔切片，裝碟，熬好的蝦醬汁淋在蘿蔔上，鍋內加水，上鍋蒸15分鐘。5、加一把小葱，完成。...
- 4007
![滷蝦醬怎麼做好吃]( "滷蝦醬怎麼做好吃")
- 1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥；2、然後倒入乾淨的容器內，然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵；3、為了發酵均勻每天開紗布，用乾燥消毒的筷子攪拌一次；4、半月左右後可食用，蝦醬發酵好後顏色是...
- 27018
![蒸蝦醬的做法]( "蒸蝦醬的做法")
- 1、用料：蝦醬40克、雞蛋1個、葱末適量、油（可以忽略）適量、白菜（可以忽略）隨意、水20-50克2、蝦醬準備一小包40克。3、幾片白菜葉子隨意剁碎。4、蝦醬擠在白菜上。5、再來一個雞蛋。6、無需加鹽，可以加20-50克水，加水蒸出來的雞蛋更嫩，一起攪打均勻。7、撒上一點小葱花。8、蓋上...
- 21218
生活全書館
