晉中燒肉的做法和配方
- 家常美食
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1、食材:700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜。
2、五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。
3、將汆燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。
4、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋,加入沒過肉一指的涼水。
5、往鍋中倒入老抽適量,為了使肉上色。
6、往鍋里加入適量的鹽。
7、將高壓鍋蓋上,開大火,高壓鍋氣壓上足發出聲音後,轉中小火燉15分鐘。
8、燉熟的肉裏面加入大蒜。
9、加入一顆冰糖,小火將收幹湯汁即可享用。
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