蒜味荷葉雞如何做
- 家常美食
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1、材料:荷葉2張,香菇15克,雞大半隻,料酒1勺,醬油3勺,姜適量,蒜6瓣,糖1勺。
2、準備好材料,雞肉斬塊。這樣容易入味、蒸熟 口感也會很滑嫩。
3、荷葉用水浸泡一下,再煮一下,軟了就行了。
4、雞斬塊後洗淨,晾乾水,放入醬油、糖、料酒、鹽拌勻。
5、放入薑絲和蒜末,醃製一個小時。
6、香菇泡軟後切小段,放入雞肉裏攪拌均勻。
7、把雞肉放在荷葉中間。荷葉最好沒破,破的地方墊多一小塊以防漏汁。
8、包好雞肉,用繩子綁好,入鍋蒸30分鐘即可。
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